Заместете натурален сок за едно от препоръчаните парченца плодове

Експертите посочват, че сокът "с пулп може да замести едно парче плод от петте дневни порции плодове и зеленчуци, препоръчани за здравословна диета"

заместете

Има много противоречия относно това дали натуралният плодов сок може да се превърне в „заместител“ на едно от петте парчета плодове или зеленчуци, които се препоръчват на ден. За мнозина е мит, че консумирането на натурален сок е толкова полезно, колкото яденето на цели плодове.

Проучване от Британския университет в Рединг обаче показа от популация от възрастни мъже с риск от сърдечно-съдови заболявания, че включването на портокалов сок с пулпа на закуска подобрява параметрите на глюкоза и инсулин след хранене.

Експертът на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Мария Долорес дел Кастило Билбао, подчертава, че „плодовият сок (100% плодове) с каша може да замени едно парче плод от петте препоръчителни дневни порции плодове и зеленчуци за здравословно диета ".

Въпреки че посочва, че гореспоменатото проучване представлява изолирана работа, той подчертава, че плодовите сокове са не само вода със захар, но може и да предположи, в случая на натурален портокалов сок, „източник на калий, фолиева киселина и витамин С сред други биоактивни съединения ”, които могат да помогнат за регулирането на кръвоносната система или на хора със сърдечно-съдови заболявания, с изгаряния или скорошни операции, например.

Според него в портокаловия сок има и други фитохимични съединения с много полезни свойства. „Следователно, естественият портокалов сок, ако съдържа пулпа (която е фибри), е много пълноценна храна от хранителна гледна точка“, казва главният изследовател на групата „Биология на храните“ в Института за научни изследвания в областта на храните (UAM- CSIC).