Закуски Открийте 8 грешки, които унищожават вашите тостове
Тенденции
Най-добрият хляб за препечен хляб е бял, с гъста и свежа трохичка за деня
Това са 80-те най-добри пекарни в Испания
8-те грешки, които унищожават тоста ви за закуска
The тостове те са почти съществени елементи на добрата закуска. Лесен за приготвяне, бърз и отворен за хиляди възможности, те се адаптират към всяко небце. Това топло парче хляб, покрито с мазнина и малко „топинг“ на вкус, беше закуската, избрана от Алберт Ривера и Малу в тяхното скорошно и вирусирано бягство след оставката на лидера на Ciudadanos от политическия живот. Видяхме ги рано сутринта в крайпътния бар и според собственика той поръча класически тост с масло и тя с домат. Това ли е най-добрият избор?
Говорихме с Франческа Бордин, отговорен за Храни и напитки от хотел Granados 83 в Барселона, с репутация на вкусни закуски, за да може да обясни всички тайни на добрия, хрупкав и мек тост. Идеалният енергиен прием за започване на деня. Сервирате ли хляб? Масло или масло? Какво да направим, за да не изгорим или да не станем твърде бели? Тези са 8 грешки, които никога не трябва да правите когато правите сутрешния си тост. Ако ги следвате (особено 10), ще изглежда фантастично.
Какъв хляб избираме?
Консистенцията, структурата и трохите на кръглия селски хляб улесняват златния тост
1. Използвайте хляб, който не е през деня, или го изберете със семена
Хлябът е от съществено значение за приготвянето на препечен хляб, следователно трябва да бъде възможно най-доброто по отношение на качеството и преди всичко това, което е за деня. „Сухият хляб може да се рециклира по много начини, но не по този начин, добрият тост трябва да съдържа пресен хляб“, обяснява Франческа Борден, която точно контролира закуската на хотела Гранадос 83 от Барселона. Барът е добре, но нашият експерт предпочита кръга на селяните, "защото има малко по-плътна трохичка и по-голяма структура, което ще ни улесни да го печем", казва тя. Въпреки че се признава за почитателка на хляба със зърнени култури, Черни или пълнозърнести, те не се препоръчват за тази употреба, защото са по-трудни за препичане: "Те се втвърдяват и ако в кората има семена, те дори могат да изгорят малко и да оставят горчив вкус". Нарязаният хляб също е добър избор за това сутрешно хранене.
2. Нарежете много тънки филийки
Ако решим за кръгъл селски хляб, трябва да го изберем не много голям, особено ако имаме малък тостер, но това днес е лесно да се намери. Тогава ще трябва да го отрежем по най-добрия начин. Бордин съветва това Филийката е по-висок от нормално, пръст и половина или два. Директорът на зоната за хранителни напитки на хотел Granados 83, превъзходен 4-звезден хотел в квартал Eixample в Барселона, обяснява, че кората от хляба (стига да не сме избрали едно пълнозърнесто със семена) изобщо не притеснява тоста, следователно не бива да го махаме. И ни напомня, че белият хляб винаги е най-лесен за лечение от ръце, които не са експерти.
Тостът трябва да е с дебелина един или два пръста
3. Претоварени с избора на тостер
Тост може да се направи с различни прибори и никой не е по-добър от друг, всичко е на вкус. Любимото на Бордин е електрическа фурна. Толкова, че всяка сутрин го включва вкъщи, за да приготви тост за цялото семейство, преди да отиде на работа. Те са по-богати на вкус, въпреки че той признава, че а тостер по-практично е, "и днес има много модели, някои автентични кухненски машини." Можете да ги намерите хоризонтални, а също и компактни, с регулатор за препичане, колектор за трохи и големи слотове за въвеждане на дебели филийки. Някои имат LCD екран където показва функциите, които сте избрали, от програми за размразяване и подгряване до специални функции, за да препечете само едната страна.