Захарта може да замести меласата, която е по-здравословна

Съединението, известно като захар на маса, е захароза. Захарозата е дизахарид, вид захар, направена от две захарни единици: глюкоза и фруктоза. Двамата претърпяват реакция на кондензация, по време на която водата се отстранява и резултатът е прахообразно съединение. В момента трапезната захар се добива промишлено от захарна тръстика и захарно цвекло.

Трапезната захар е много питателна. Поради тази причина се консумира до голяма степен. Използва се в кулинарията, за да придаде на храната сладък вкус. Захарта е въглехидрат и в нея няма витамини или минерали. Само една супена лъжица захар има 16 калории.
Тъй като захарта присъства като съставка в повечето храни, трябва да се обърне специално внимание на приема на захар. Големите количества захар са опасни за човешкото здраве. Всъщност рафинираната захар е една от най-лошите храни за ядене. Трябва да бъдете внимателни при избора на алтернатива, защото някои всъщност могат да бъдат по-лоши от захарта, включително някои подсладители, които се считат за „здравословни“, но всъщност са обратното.

Алтернативи на захарта:

• Аспартам
• Агаве
• Сукралоза

Изкуствените подсладители са по-лоши от захарта

Ние анализираме всеки от тях:

Аспартам

Аспартамът е синтетичен химикал, съставен от три съставки: две аминокиселини и метилова естерна връзка. Аминокиселините са фенилаланин и аспарагинова киселина. В аспартама съотношението на тези две аминокиселини е 50 процента фенилаланин и аспарагинова киселина 40 процента (с 10 процента метилова естерна връзка, известна още като дървесен алкохол, известна отрова). С други думи, на процентна база, това е огромно количество от две изолирани неестествени аминокиселини, които просто не се намират в това съотношение в природата, свързани заедно с известна (токсична) отрова.

Аспартамът е голяма заплаха за общественото здраве и може да доведе до вродени дефекти, рак и наддаване на тегло. Той също е свързан с мозъчни тумори.

Сукралоза

Сукралозата е синтетичен химикал, създаден в лаборатория. В патентования петстепенен процес за получаване на сукралоза към една молекула захароза (захар) се добавят три молекули хлор.

Някои твърдят, че естествените храни също съдържат хлорид, което е вярно. В естествените храни обаче хлоридът е свързан с йонни връзки, които лесно се дисоциират. Но в сукралозата те са в ковалентна връзка и не се дисоциират. Всъщност в природата няма ковалентни връзки с хлорид от органични съединения, те съществуват само в изкуствена синтетична форма.

Фруктоза

Когато ядем диета с високо съдържание на калории и високо съдържание на фруктоза, черният дроб се претоварва и започва да трансформира фруктозата в мазнини.

Lustig и други учени смятат, че излишната консумация на фруктоза може да е ключова причина за много от най-сериозните заболявания днес, включително затлъстяване, диабет тип II, сърдечни заболявания и дори рак.
Ако консумираме голямо количество фруктоза под формата на добавени захари, може да се случи следното:

---