Захарта, дори по-вредна, отколкото се смяташе досега, е първата причина за диабет

Нова хипотеза предполага, че калоричното съдържание на този компонент няма значение, а собственото му въздействие върху организма.

Какво представлява захарта вредни за здравето На този етап не е тайна за никого. Нито мощната захарна индустрия полага никакви усилия да скрие неблагоприятните си последици за здравето. Има обаче хора, които вярват, че дори след като са разкрили тези маневри или скритото съдържание на много храни, за които сме смятали, че са леки, всичко за този компонент е известно.

Свързани новини

Всичко, което знаете за холестерола, може да бъде невярно: ние обясняваме защо
Това е здравната класификация на това колко ядем по Коледа
Отслабнете, без да намалявате калориите: това е диетата с ниско съдържание на специфични аминокиселини
Най-голямата опасност за талията и здравето ви е забравянето на фибри за Коледа
Петте опасности за фирмената коледна вечеря: от здравето до заетостта
Диабет: диетата със супи и смутита, която е излекувала 150 души

Това е тезата на есе, публикувано в последното издание на The BMJ, написано от съоснователя на Инициативата за науката за храненето, Гари Таубс. научен журналист, който стана известен преди 15 години с публикуването в The New York Times на една от първите статии, които освободени мазнини от епидемията от затлъстяване и поставете съсредоточете се върху захарта, много преди да се знае, че индустрията е наясно с това.

Taubes вярва, че по това време съобщението не е проникнало достатъчно Или поне го е направил по грешен начин. Писателят признава, че международните здравни организации единодушно препоръчват да се ограничи консумацията на така наречените свободни захари, но според него те го правят, защото смятат, че този вид захар е източник на прекомерни или празни калории витамини, минерали, протеини и фибри.

Но какво, ако - пита се авторът -, проблемът е самата захар? В такъв случай ще трябва допълнително намалете консумацията си в световен мащаб. Тяхната хипотеза е, че този компонент има отрицателно въздействие върху организма, независимо от неговата калоричност, така че не би трябвало да се консумира малко, а да не се приема изобщо.

Тази идея се основава на факта, че фруктоза -основен компонент на захарозата метаболизира главно в черния дроб, за разлика от придружаващата го глюкоза. Това води до натрупване на чернодробна мазнина а оттам и на инсулинова резистентност, която е основният биохимичен дисбаланс при диабет тип 2.