ЗАХАРЪТ Е НОВИЯТ ТЮТЮН

Правителствата започнаха да го облагат, за да защитят своите граждани, но индустрията казва, че това е мярка за приходи и дори не работи.

новият

Тези изображения на хора, които пушат в кината, училищата и болниците (ако дори лекарите са го направили!) Вече имат забележителен реколта. Те са неща, които изчезват с ХХ век, като пишещи машини и часовникарски машини. Тютюнът изживя златния си век през миналия век, когато от лукс на богатите се превърна в масов продукт. Когато обаче беше демонстриран вредният му ефект, той претърпя линч, който го остави маркиран като все още печеливш, но почти забранен артикул, все по-ограничен в потреблението и комерсиализацията си, превърнат в полезен начин за събиране на данъци.

Този век захарта може да претърпи същата съдба. Със същата естественост, от която сега се страхуваме, че преди 50 години учител е преподавал урока на черната дъска, с тебешир в едната ръка и цигара в другата, групите срещу затлъстяването твърдят, че след няколко десетилетия ще се тревожим, че, по време на почивката, Момчетата по наше време ще пият кифлички и сода без контрол.

The Световна здравна организация (СЗО) провежда кампания за повишаване на осведомеността сред правителствата и гражданите, че една трета от световното население вече е с наднормено тегло или затлъстяване и че диабетът, който засяга почти 10% от възрастните, причинява 1,5 милиона смъртни случая годишно. Посочният пръст сочи към хранително-вкусовата промишленост. През последните 50 години потреблението на захар се е утроило по цялата планета. А според СЗО „има научни доказателства, че страните, които консумират много сладки напитки, са изложени на по-висок риск от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания“, обяснява той. Жорди Салас, Професор по хранене и хроматология в университета Rovira i Virgili. "Няма храна, която сама по себе си да е лоша, това зависи от консумираното количество и разнообразието на диетата. Проблемът е, че хората не са наясно с количеството захар в храната, така че е необходимо по-добре да информираме потребителя.".

КРИТИКАТА ИМА ЛИ НАУЧНА ОСНОВА ", КАЗВАТ ПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ НА ЗАХАРНИ НАПИТКИ." ЗАТЪЛВАНЕТО РАСТЕ И КОНСУМАЦИЯТА НА НАШИТЕ ПРОДУКТИ Е НАПАДАЛА

Вече има здравни асоциации, които изискват зърнените храни, леки закуски и сладки безалкохолни напитки да носят графични предупреждения за кариеси, наддаване на тегло и свързани патологии, точно както е принудено на цигарените опаковки да правят същото с белодробни заболявания.

Дали скоро содовете и шоколадовите блокчета ще предупреждават, че могат сериозно да навредят на здравето? Не е за еднократна употреба. Но не това е най-притеснителното за индустрията. Засега най-непосредствената заплаха са новите данъци. Тютюневият свят също знае много за това.

Все повече страни облагат продуктите със захар, особено безалкохолните напитки, като твърдят, че са вредни за здравето. Унгария въведе данък върху сладките напитки през 2011 г., а година по-късно френското и мексиканското правителство го последваха. Чили и град Бъркли, Калифорния, приеха подобни мерки през 2015 г. Обединеното кралство беше последното, което се присъедини към данъка върху захарта тази година.

Според британските законодатели новата данъчна система има за цел да намали затлъстяването в детска възраст и да насърчи по-здравословна диета. Лондонското правителство също така цели да събере 520 милиона лири годишно, които ще бъдат използвани за популяризиране на спорта в началните училища. Той е широко празнуван от организации като Алианса за затлъстяване. Асоциираният производител на захар от British Foods обаче не го вижда по същия начин. Той обвинява изпълнителния директор в демонизирането на продукта и поставя под въпрос ефективността на тази стратегия.

ВЪЗДЕЙСТВИЕ

Данъкът върху захарта работи ли? Идеята е да се забави разпространението на диабета, което струва на данъкоплатците големи суми пари, но ефектите не винаги са по желание, нито на данъчно, нито на здравно ниво. Някои критици отбелязват, че данъчното облагане наказва преди всичко най-бедните семейства, чиято консумация на безалкохолни напитки е по-висока от тази на по-заможните домакинства и следователно насърчава неравенството.

Предполагаемият възпиращ ефект на мярката все още се обсъжда. „Страни като Холандия облагат захарните напитки в продължение на много години, но въздействието на тези мерки върху консумацията на захар е спорно“, казва той в доклад. Криспин елисън, Ръководител на отдела за обществено здраве на консултантската фирма Оливър Уайман. През 2013 г. Дания отмени данъка върху содата и отмени плановете за по-широк данък върху захарта. Нито данъкът върху наситените мазнини е оказал желания ефект. Словения отстъпи от намерението си да установи 10% данък върху захарните напитки миналата година. И Каталуния, която проучи възможността за прилагането му, най-накрая я отхвърли. Общественото мнение за този тип инициатива обаче се увеличава.

Други проучвания показват, че ефективността на данъците се подобрява, когато се разграничават сортовете захар, съдържащи се в даден продукт. Унгарският данък, който се прилага и за солта и мазнините, варира в зависимост от количеството на използваната съставка. 40% от производителите бяха коригирали съответно рецептите си, така че независимо от това, което клиентите са решили, те ядат по-малко калории. Страни като Франция, които облагат захарните напитки по същия начин, както диетичните напитки, предоставят на индустрията малко стимул да направят своите продукти по-здрави.