ЗАХАРЪТ Е ЛОШ, РЕАЛНОСТ ИЛИ МОДА Помислете Яжте
Захарта е лоша, поне в излишък, но дали е толкова лоша, колкото я нарисуват, или е просто мода на момента? Лошото, наистина лошото е, че не сме наясно с великото количество на захар, която ядем, без да осъзнаваме последиците, които това може да има за нашите Здраве дългосрочен.
The ЗАОБИКАЛЯЩА СРЕДА този, в който живеем, прави невъзможно да не прекалявате със захарта, ако не сложите внимание към това.
Но да отидем на части. Отиват големите заглавия.
ЗАХАР НЕ Е НЕОБХОДИМ
Първото и най-важно нещо, за да разберем защо цялата суматоха около захарта е да знаем, че тялото ни НЕ Е НУЖДЕН защото можете да го направите от други хранителни вещества.
В действителност, според СЗО, неговата хранителната стойност е нула. Така че не е изненадващо това препоръчителното количество захар на ден НЯМА. Това, което се определя обаче, е максималният дневен лимит.
От 2015 г. СЗО определя тази граница на 10% от дневната енергия. Въпреки това той признава, че за предотвратяване на заболявания като кариес, затлъстяване и свързани патологии (като хипертония, диабет тип 2 и някои видове рак) идеалното би било да останете за под 5%.
Например, възрастен, който яде 2000 калории, трябва да намали до по-малко от 25g консумиране на безплатни захари (лоша захар) на ден (5% от калориите). Това се равнява на приблизително 6 кубчета захар.
ЯДЕМ ТОЛКОВО ЗАХАР
В Испания възрастните консумират между 16% и 36% от калориите си от захари; приблизително 111 г захар на ден (почти 28 буци). Тоест, увеличаваме четирикратно максималния прием, определен от СЗО (25g).
Това предполага консумацията на 40 кг захар годишно на човек.
ЗАХАР В ПРЕВЪРШЕНИЕ Е ВРЕДЕН
Диета с високо съдържание на свободни захари увеличава общите дневни калории и предразположението да страдате затлъстяване. Също така застрашава хранителните качества на диетата, защото тя е такава недостиг на хранителни вещества.
В случай че деца, този факт е още по-сериозен. От малки обикновено им се предлагат продукти с голямо количество свободни захари, като кифли или кифлички.
Дори от хранителната промишленост продуктите са създадени специално за деца, заредени със захар. Примери за това са захарните кисели млека с модни рисунки или бисквитки със силно поразителни форми и цветове.
И какво казва Световната здравна организация?
КОЙ разглежда затлъстяване и наднормено тегло един от основните рискови фактори за хронични неинфекциозни заболявания, включително диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак.
За това са отговорни хроничните неинфекциозни заболявания, свързани с начина на живот повече от 8 от 10 смъртни случая.
Испания е една от европейските държави с най-много случаи на затлъстяване и вместо това с по-малко политики за борба с него. Данните за затлъстяване и наднормено тегло надвишават 55% от населението.
НАМАЛЕТЕ КОНСУМАЦИЯТА НА ЗАХАР
Първото и най-важно нещо е да знаете разграничаване на вредната захар (безплатна захар) от здравословната захар.
Когато СЗО препоръчва да се намали приемът до минимално възможния, той винаги се отнася до безплатна захар, като изключва от това ограничение захар от цели пресни плодове, зеленчуци и лактоза от мляко и производни.