Захар в плодовете, кои имат повече и кои по-малко
Журналист, специализиран в здравословния начин на живот
Захарта в плодовете не се усвоява по същия начин, както в преработените храни, тъй като има фибри.
Актуализирано: 29 май 2020 г.
С повишената температура за здравословна храна и ограничаването в диетата на някои компоненти, като въглехидрати, по-специално техните захари, много хора започнаха да обмислят дали плодовете са наистина здравословни, тъй като някои от тях могат да допринесат за големи количества от този сладък враг. Но не се паникьосвайте и не преувеличавайте. Д-р Montse Folch, експерт по хранене и диетология и автор на Frutoterapia (Editorial Paidós, 2014), е ясен в това отношение: „плодовете са здравословна храна“.
Ключът тогава е в количеството, избора и качеството на същите. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва поглъщане между три и четири парчета плод на ден, Но според лекаря трябва да бъдем внимателни и да не го надвишаваме, тъй като според нея тя казва, че килограм от тази храна - около шест парчета - допринася за около 1200 ккал, което като цяло е много за човек и може да предположим твърде много захар за тялото.
Въпреки това, Мануел Монино Гомес, президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози на Балеарските острови и президент на Научния комитет на Асоциацията 5 на ден, пояснява, че макар и от биохимична гледна точка те да са подобни, захарта в преработените продукти нямат същия състав, нито се усвояват по същия начин от организма, както този от плодовете, наречен фруктоза.
Д-р Фолч препоръчва да ядем тези храни бавно, да дъвчем много и да сме сигурни, че избраното парче плод е винаги много чисто, по този начин ще избегнем намеса в храносмилането ни или производството на газ. От своя страна, Moñino съветва да приемате сезонни и местни плодове и по всяко време на деня.
Топ плодове с повече и по-малко захар
В следващата таблица можете да видите парчетата, които имат повече захар в състава си (на всеки 100 грама), и тези, които съдържат по-малко захар:
| Дата | Фиг | Гроздов | Манго |
| 63,95 g | 16,26 g | 16,25 g | 13,66 g |
| Череша | Живовляк | Мандарина | Apple |
| 12,82 g | 12,13 g | 10,58 g | 10,31 g |