Задушени зеленчуци с борови ядки и доматен винегрет - Gurmé

Следващото предложение за деня е посветено на любителите на зеленчуците. Това е много здравословно ястие, тъй като в него ще открием множество витамини, минерали, фибри и антиоксидантни съединения, много полезни за здравето.

задушени

Хранителна информация

Първото нещо, което ще направим, е да приготвим зеленчуците. Ще обелим морковите и картофите и ще ги нарежем на филийки. Ще нарежем и тиквичките на филийки, макар и без да ги белим. Ще отделим карфиола и броколите на китки. Накрая нарежете лука.
Сега слагаме всички зеленчуци в парахода и готвим, докато станат ? al dente ?.
За винегрета комбинирайте кедровите ядки със сушените домати (хидратирани преди това в топла вода) и ги подправете със зехтин, няколко капки оцет от Модена и щипка груба сол.