Задебеляване със серум - списание Chacra
Изправени пред възможностите, предлагани от производството на свине в региона, от експерименталната станция на ИНТА в Куенка дел Саладо, се насърчават дейности за популяризиране на сектора чрез провеждане на тестове, работи и взаимодействие с производители и образувания, свързани с тази стойностна верига.
Като част от действията за удължаване и техническата помощ, свързани с INTA, те работят заедно с ученици от Земеделското училище в Казун, в квартал Саладило, върху експериментално полево проучване, което сравнява резултатите от диетата на свине, използващи суроватъчен едър рогат добитък по време на етапа на угояване.
В млечната промишленост суроватката е страничен продукт без промишлено приложение, което представлява проблем. Тъй като отпадъците от производствения процес, елиминирането им е трудно поради високата му стойност на БПК (биологичното потребление на кислород). Тази характеристика означава, че ако се излее във водни огледала, естествените микроорганизми, които го разграждат, изискват голямо количество кислород, разтворен във водата, и ако количеството му спада значително, се образуват неприятни миризми поради гниене, което също може да причини смъртта от задушаване на фауната на тези екосистеми.
Ако серумът се изхвърли в земята, той може да проникне в подпочвените води, като по този начин се превърне в заплаха за здравето на животните и хората.
Едно от решенията за боравене със суроватката е използването му в течно състояние като храна за прасета. В Аржентина се произвеждат приблизително 450 000 тона течна суроватка годишно, от които 62% се използват за храна на животни, 33% се трансформират като производни на лактоза, казеин, казеинати и протеинови концентрати. 4% се превръща в суроватка на прах и само 1% се третира като отпадъчни води.
Вземайки предвид този проблем и с цел намиране на алтернативи за устойчиво управление, няколко ученици от училище за селско стопанство № 1 в Казун, в сътрудничество с екипа на свине INTA Cuenca Del Salado, тестват две диети на базата на царевица и соев експелер със и без суроватка за угояване на свине.
Според отговорните техници за теста „са използвани четири сестрински животни, две женски и два кастрирани мъжки от хибридна порода със 71 дни живот“. „Теглото в началото на преживяването беше 35Kg за мъжете и 35Kg за жените, назначени да консумират храна, плюс странични продукти от сирене (суроватка). Тези, които биха консумирали само балансирана храна, започват с тегло 30 кг за мъжете и 34 кг за жените ".