За зеленчуците знаят, че се използват различни части от зеленчука
За зеленчуците ни се стори интересна тема да знаем повече за тази храна, която консумираме много. Разбира се, нямаме предвид дълбоките познания. Но основно знаят за зеленчуците, които имат различни класификации. Например частите, които се ядат от всеки зеленчук, се различават.
С името на зеленчуци или зеленчуци са обозначени тревисти растения, които имат ядливи части. Те са точно храни, богати на усвоими минерални соли, витамини и целулоза. Ако не мислим за това, частите, използвани в зеленчуците, са много разнообразни:
Листа: Зеле (зеле), маруля, спанак, манголд, кресон, ендивия, ряпа, магданоз и др.
Стъбла: целина, копър и др
Кълнове: аспержи, бобови кълнове, люцерна и др.
Цветя: карфиол, артишок (артишок) и др.
Плодове: домат, патладжан, краставици, чушки (чили), тиква и др.
Подс: зелен фасул или зелен фасул.
Семена: грах или грах, царевица и др
Имение: морков, ряпа, цвекло, маниока и др.
Клубени: картофи (картофи), сладки картофи (сладки картофи).
Електрически крушки: лук, чесън и др.
Пъпки: палмови сърца
Например, да знаете как да готвите зеленчуци за зеленчуци ....
Зеленчуците трябва да бъдат внимателно измити и измити, в зависимост от това дали са листа или корени или грудки. Тези последни не трябва да се белят или остъргват. тъй като кората съдържа голямо количество витамини и други хранителни елементи.
Очевидно трябва да се добави сол в края на готвенето помага за втвърдяване на водата. Това несъмнено втвърдява зеленчука и отнема повече време за готвене.
Така че зеленчуците запазват свойствата си и вкуса му, те трябва да бъдат въведени директно във вряща вода, или още по-добре, на пара или печени с черупката му.
Така че можем да класифицираме зеленчуците според съдържанието на въглехидрати ....
Група A- До 5% въглехидрати: манголд, целина, спанак, патладжан, коло, карфиол, маруля, звънец, ряпа, домат, тиквички.
Б група- До 10% въглехидрати: артишок (артишок), пресен грах (грах), лук, зелен боб (зелен боб), ряпа, праз, тиква, морков, цвекло (цвекло)