За отслабване важното е качеството на храната; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия
Всеки, който някога е бил на диета, знае, че стандартната рецепта за отслабване е да намалите количеството калории, които приемате. Ново проучване, публикувано в списание JAMA, обаче може да промени този съвет. Проучването установи, че след една година, фокусирайки се върху качеството на храната, вместо върху калориите, участниците са загубили значително тегло.
Изследванията разкриват, че тези, които намаляват добавените захари, рафинираните зърнени храни и прекалено преработените храни, като същевременно увеличават приема на зеленчуци, пълнозърнести храни и непреработени храни, губят тегло в течение на една година, без да се притесняват да преброят калориите във вашия порции. Стратегията е работила както за хора на диети с ниско съдържание на мазнини, така и с ниско съдържание на въглехидрати. И изглежда, че техният успех не е повлиян от генетиката или отговора на нивата на инсулина им към въглехидратите, констатация, която поставя под съмнение все по-популярната идея диетите да се препоръчват на хората въз основа на техния състав. Генетика или вашата толерантност към въглехидратите или мазнини.
Изследванията подкрепят схващането, че качеството на диетата, а не количеството, е това, което улеснява хората да отслабват и да ги контролират в дългосрочен план. Той също така предлага здравните власти да спрат да казват на хората да обсебват колко калории ядат всеки ден и вместо това да ги насърчават да избягват преработени храни, приготвени с рафинирани нишестета и добавена захар като сладкиши, бял хляб, рафинирано брашно, закуски, или сладки напитки.
Проучването на 600 участници е предназначено да сравни как хората със затлъстяване и наднормено тегло ще реагират на избора на диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини. Но те също искаха да проверят хипотезата (предложена от предишни проучвания), че някои хора показват по-добро предразположение към една от диетите в зависимост от тяхната генетика и способността им да метаболизират мазнините и въглехидратите. Все повече услуги се възползват от тази идея, като предлагат на хората персонализирани хранителни съвети, базирани на техните генотипове.