За науката няма идеална диета, най-добрата е тази, която подхожда на всеки човек
На конференция за затлъстяването бяха представени проучвания с противоречиви заключения. И те имаха много смесени резултати при различни хора.
Зеленчуците осигуряват основни витамини и минерали.
Може да се предположи, че досега, с напредъка на науката през последните десетилетия, вече може да се определи коя е най-добрата диета. Специалистите обаче продължават да повдигат противоречиви изследвания. Това стана ясно на неотдавнашния конгрес по здравеопазване, проведен в САЩ, където бяха представени два документа за ефекта на някои диети върху метаболизма на човека. Търсеше се консенсус дали диетата с намалени въглехидрати помага на хората да изгарят повече калории или съставът на диетата е без значение, ако броят на калориите остане същият. Резултатите не позволиха да се стигне до окончателно заключение и те позволиха да се заключи, че идеалната диета е тази, която най-добре отговаря на всеки човек.
Срещата се проведе в Обществото на затлъстяването (TOS). На симпозиум двама известни учени - Бостънската детска болница д-р Дейвид Лудвиг и професорът по медицина в Станфордския университет Кристофър Гарднър - представиха две свързани изследвания за ефекта на някои диети върху метаболизма. Според The New York Times, техните резултати те си противоречат в някои елементарни точки.
Писмеността на Лудвиг твърди, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати позволяват на хората изгаряйте повече калории. Изследванията на Гарднър обаче предполагат това всъщност никоя опция не е по-добра при избора на нискомаслена или нисковъглехидратна диета за отслабване.
Помага ли яденето на броколи и брюкселско зеле в борбата с рака?
Тази последна статия също определи това секрецията на инсулин не предсказва успеха на усилията за отслабване на човек. За разлика от това докладът на Лудвиг заключава, че хората с висока секреция на инсулин всъщност получават особено голяма метаболитна полза от диета с ниско съдържание на въглехидрати.
„За да постигнете загуба на тегло, важното е да намалите количеството на общите калории във вашата диета. Въглехидратите трябва да бъдат ограничени главно, ако човек не се занимава с физическа активност, намаляването им ще помогне да не се натрупват мазнини в тялото му. Ако се поддържа общото количество приети калории, няма да има намаляване на теглото, независимо от ограничението на някои хранителни вещества (въглехидрати, протеини или мазнини). За да отслабнете, ако или ако калориите трябва да бъдат намалени”, Посочва диетологът Кристина Масейра преди консултацията с Кларион.
Освен това някои изследователи смятат, че инсулинът, който тялото произвежда в отговор на въглехидратите в диетата, може да обясни защо някои хора отслабват, а други не. Лудвиг открил подобна връзка в своето проучване, но Гарднър не открил такъв ефект. Модераторът на симпозиума, Кевин Хол, от Националния здравен институт, преодоля разликата, като аргументира, че тази връзка не се изправя пред строг контрол.