За листерия, листериоза, пъпеши и безопасност на храните

Избухването на листериоза, причинено от замърсени пъпеши от пъпеш, което засегна 72 души през последните седмици в Съединените щати, породи загриженост сред фермерите, потребителите и здравните организации в САЩ. Където и да живеете, научете за тази животозастрашаваща болест, за да можете да защитите себе си и семейството си.

Преди няколко месеца огнището на бактерията E.coli, която се появи в Европа, отне няколко живота и нарани продажбите от страх от заразяване. Наскоро в Съединените щати беше установено огнище на листериоза, което започна на 4 август и до 29 септември 2011 г. засегна 72 души и причини смъртта на още 16 в 18 щата на страната. Въпреки че Центровете за контрол и превенция на заболяванията разследват три смъртни случая, които според него могат да бъдат свързани. Това е най-смъртоносното огнище на хранително отравяне в Съединените щати през последното десетилетие и все още може да има повече случаи, тъй като симптомите на листериоза могат да отнемат няколко седмици. Епидемията от салмонела в фъстъците (фъстъци) преди почти 3 години причини 9 смъртни случая.

Смята се, че огнището произхожда от някои пъпеши от тип пъпеш, които са били замърсени. Ето защо, за да се предотврати по-нататъшното разширяване, основните търговски вериги, както и основният доставчик на този плод, Jensen Farms, решиха да изтеглят тези пъпеши от пазара. Това контролира това огнище.

Междувременно може би се чудите какво точно представляват листерията и листериозата, как можете да се заразите и как да сте сигурни, че няма да я получите, като консумирате продукти, които купувате в магазините и на уж безопасни места.

Листериозата е хранително заболяване и се причинява от бактерия, наречена Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), която се намира в почвата и водата. Така че може да присъства в различни храни, сурови, преработени или приготвени с мляко, което не е пастьоризирано.