За какво са осемте витамини от група В, какви храни ги съдържат и защо е важно
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете Осемте витамини от група В: за какво са предназначени, какви храни ги съдържат и защо е важно да ги приемате ежедневно
От малки бяхме чували витамини, Знаем, че са важни, но не винаги разбираме откъде идват и как работят. Думата "витамин" не се отнася до определен вид вещества, а до поредица от хранителни вещества, от различни видове, чийто прием това е от съществено значение за нашия живот.
Основните витамини не могат да се произвеждат от организма, но са необходими за правилното му функциониране, така че те трябва да бъдат получени чрез диета. Като цяло дневните нужди от витамини не са високи и те присъстват в големи количества в нашата диета.
Но от всички витамини, може би този, с когото трябва да бъдете най-внимателни, е именно Витамин В че, както знаем от десетилетия, всъщност става дума за група витамини с различни функции.
Витамините от група В се елиминират с урината, така че те трябва да се консумират ежедневно
Основната характеристика на витамините от група В е, че подобно на витамин С те са разтворим във вода. Тъй като те се разтварят във вода, те могат да се загубят във водата за готвене, но освен това, ако се приемат в излишък, те се елиминират с урината, така че с някои изключения и за разлика от останалите витамини, които са мазнини разтворим, те почти не се съхраняват в тялото ни. Ето защо е особено важно непрекъснатото снабдяване с тези витамини.
Витамините от група В са особено свързани с животински и растителни протеини, Но всеки от тях се намира в различни храни и изпълнява различни функции. Нормалната диета осигурява доставката на всички тези витамини без проблеми, само с две изключения: ако сте бременна, когато се препоръчва допълнителен прием на витамин В9 и ако се спазва вегетарианска или веганска диета, е необходимо да се добави с витамин В12.
Във всеки случай това е така всичко, което трябва да знаете на всеки от тези витамини, така че никога да не пропускате.
Витамин В1 (тиамин)
За какво е: Витамин В1 или тиаминът е от съществено значение за процеса на трансформация на захарта и играе важна роля в провеждането на нервните импулси и в метаболизма на кислорода.
Какви храни го съдържат: Той се съдържа в грах, плодове и ядки, яйца, пълнозърнести храни, свинско и говеждо месо, парати, черен дроб и бъбреци, бобови растения, мляко и неговите производни. Витаминът също е включен в много храни като добавка, тъй като е полезен и като жълто оцветяване под името E-101.
Какво се случва, ако пия твърде малко: Дефицитът на тиамин може да бъде причинен от недохранване, алкохолизъм или диета, богата на храни, които са източник на тиаминаза, антивитамин, който прави В1 безполезен и присъства в суровите сладководни риби, суровите ракообразни и в напитки като чай, кафе.
Колко трябва да вземем: 1 mg дневно за мъже и 0,8 mg дневно за жени. Това е много лесно количество за постигане с нормална диета.
Витамин В2 (рибофлавин)
За какво е: Той е ключов елемент в трансформацията на храната в енергия, тъй като благоприятства усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати.
Какви храни го съдържат: Намира се в изобилие в храни като мляко и сирене, зелени зеленчуци, ориз, черен дроб и бобови растения. Този витамин е чувствителен към слънчевата светлина и към някои лечения като пастьоризация, процес, който води до загуба на 20% от съдържанието му.
Какво се случва, ако пия твърде малко: Липсата на В2 може да причини анемия, чернодробни нарушения, конюнктивит, сухота, дерматит на кожата и лигавиците, както и язви в устата. Причините за дефицит на рибофлавин са две, основната поради недостатъчен принос в диетата и вторичната, поради лошото усвояване на витамина в червата или поради увеличаването на екскрецията на витамина.
Колко трябва да вземем: 1,3 mg за мъже, 1,1 mg дневно за жени. Това е много лесно количество за постигане с нормална диета.