Yacon свойства, ползи и хранителна стойност на този плод

Yacon, е грудка с хрупкава текстура и несмилаем сладък захарен вкус, идеален за лечение на холестерол и диабет.

ползи

Името му идва от думата на кечуа "waywash, yakun", което означава вода, поради характеристиката, че е толкова сочна, култивирана в топлите райони на Андите.

Научно наименование

Yacon Plant Характеристики

Растението Yacon може да расте на височина до 2 метра, с малки жълти цветя. Започва в Перу като част от империята на инките, а по-късно достига и до други страни като Япония, Южна Корея, Китай и Нова Зеландия.
Има големи и годни за консумация корени с грудки с тегло 1 килограм.

Yacon Properties

  • Голямата му стойност се състои в съдържащия се в него инулин, несмилаема захар, която му придава този сладък вкус, но тази захар не се усвоява от нашето тяло, образувайки част от лечението на холестерола и диабета.
  • Използва се за производството на подсладител.
  • Съдържа пребиотици, които спомагат за укрепването на чревната флора.
  • Съдържа витамини В, В1, каротин, рибофлавин и ниацин.
  • Нискокалорични.