Възпалително заболяване на червата и диета какви храни да се избягват BeHealth
Един от първите въпроси на пациент с диагноза хронично възпалително заболяване на червата е: Какво мога да ям? В повечето случаи въпросът е: какво не мога да ям, какво трябва да елиминирам от диетата си?
Има ли специална диета?
Според доклад, публикуван от фондацията на Crohn’s & Colitis, при търсене на отговор е важно да бъде ясно, че няма диета, няма специфична диета, която да лекува IBD. Също така няма човек, който да е добър за всички пациенти по един и същи начин. Един от най-важните съвети, който пациентът може да следва, е да води хранителен дневник за определен период от време, както във фаза на рецидив, така и във фаза на ремисия.
В този дневник пациентът трябва да записва всичко, което поглъща, по кое време и ефекта от всяка храна или напитка. Някои храни ще влошат възпалението, други ще бъдат безвредни или ще осигурят облекчение по време на рецидиви.
Ако двама пациенти трябваше да сравняват дневниците си, те щяха да открият, че някои имат много дълги списъци с храни, които не могат да понасят и са изложени на риск от повторно възпаление, докато други имат много малко. Въпреки тази силна индивидуалност обаче има някои храни, за които с течение на времето е доказано, че допринасят за предизвикване на рецидиви или влошаване на симптомите.
Как да определите дали дадена храна предизвиква възпаление?
Преди да ги анализирате, е необходимо да запомните, че въпреки че определена храна изглежда не е подходяща, тя не трябва да се избягва при всякакви обстоятелства. Например някои плодове или зеленчуци, причиняващи смущения, не показват същите ефекти или ги проявяват поносимо, когато се смесват в супи или смутита или се приготвят по определен начин или дори се лишават от особено влакнести кожи, обелки и части.
Други могат да бъдат особено притеснителни, когато се почувства подуване, но понякога могат да се ползват в ремисия. Прекомерните ограничения, особено ако не са под лекарско наблюдение, могат да доведат до опасен недостиг на храна.
Също така ще е необходимо да се намерят алтернативи на елиминираните храни, за да се консумират винаги достатъчно количество калории и винаги да има балансиран прием на протеини, витамини, минерали, въглехидрати и мазнини.
За това е от съществено значение да работите съвместно с вашия гастроентеролог и диетолог, специалист по хронични възпалителни заболявания на червата.
Но нека видим кои са храните, за които най-често се съобщава, че не са посочени. В почти всички списъци сред храните, за които се съобщава, че се понасят по-малко, особено по време на фаза на обостряне на заболяването, има мазни и пържени храни, пикантни храни, месо, кремообразни сосове, храни, богати на неразтворими фибри като някои видове плодове и сурови зеленчуци, ядки и семена, бонбони, газирани и/или съдържащи кофеин напитки, алкохол.
Захари
Някои пациенти установяват, че изрязването на захарта или поне намаляването на количеството помага да се контролират симптомите им. Причината за това облекчение не е обяснена категорично, но напоследък изглежда все по-ясно, че разликата е в типа захар.