Възпаление - Пабло Охеда
Възпалението е една от онези трафикирани думи, която е достатъчно научна, за да подтикне паниката при някои хора. Искам всички вие да разберете какво е възпалението, защо го имаме (и всички го имаме) и как да го смекчим максимално. Хайде да го направим!
Какво е възпаление?
С прости думи, възпалението се определя по следния начин: Когато клетките са повредени, тялото ви активира имунен отговор, за да поправи ситуацията. Това е възпаление.
Всички знаем за острото възпаление - това се случва, когато ни изрежат или изгорят. Нарежете пръста си с нож и появата на топлина и зачервяване е възпаление.
Възпалението всъщност е нормално; Ако го нямахме, нямаше да се излекуваме след инфекция или нараняване, защото възпалението е част от защитната система на организма. Но когато възпалението се появи на ниско ниво, за дълъг период от време, то може да има вредни ефекти върху нашето здраве. Това наричаме „хронично възпаление“.
По-голямата част от възпалението, посочено в уелнес сайтовете и в медиите, е хронично възпаление. За разлика от това, когато удряте пръста си с чук, този вид възпаление не изчезва за няколко дни. Това е по-скоро „осечка“ на имунната система, при която тялото продължава да реагира на нещо, което възприема като заплаха. Сякаш имунната система не получава бележката, че няма нищо вредно; Просто продължете да се биете, а това не е хубаво нещо. Това се случва и в отговор на нашата диета и начин на живот, наред с други неща.
Хроничното възпаление е замесено във всичко, от развитието на заболявания и състояния като рак, възпалителни заболявания на червата, сърдечни заболявания, депресия и много други. Сигурен залог е, че искаме да намалим възпалението в телата си възможно най-дълго, колкото е възможно по-дълго.
Какво причинява възпаление?
Вирусите, автоимунните заболявания и патогените, които тялото не може да елиминира самостоятелно, могат да причинят възпаление. Възпалението може да бъде причинено и от стареенето
Стандартната американска диета е замесена в възпалението.
Съществуват солидни изследвания, че транс-мазнините, захарите и рафинираните въглехидрати причиняват възпаление, когато се ядат в големи количества (никакво количество транс-мазнини всъщност не е наред).
Неотдавнашен преглед на проучванията установи, че диетите с висок резултат на възпалителния индекс на диетата могат да бъдат свързани със значително повишен риск от рак.
Теглото ви също може да предизвика възпаление. Изследванията са установили, че мастните клетки могат да предизвикат освобождаването на цитокини, вещества, които се секретират от клетки, които стимулират имунната система.
Липсата на сън, особено при работа на смени и пътуване, което нарушава циркадния ни ритъм, може да наруши чревната микробиота и по този начин да стимулира хронично възпаление.
Има и някои изследвания, които предполагат, че заседналият начин на живот допринася за възпалението, но не съм убеден, че само начинът на живот (тъй като заседналите хора са по-склонни да се хранят по-малко здравословно) причинява възпалението.
Често получавам въпроси относно възпалението, така че нека премахнем следното:
Червеното месо причинява ли възпаление?
Знам какво вероятно си мислите: червеното месо е възпалително. Не намирам обаче убедителни доказателства, че това е вярно. Това, което откривам, са много епидемиологични проучвания, които намират връзка между хората, които ядат много червено месо и повишения риск от заболяване. Проблемът? Тези хора също са склонни да ядат по-малко плодове и зеленчуци, да пушат и да са по-малко активни.
Някои изследвания предполагат, че Neu5Gc-гликан (захар в месото) може да предизвика имунен отговор, но тази реакция е много индивидуална и някои хора имат по-голям отговор от други.
Друго проучване установи, че жените с по-висок ИТМ имат значителна възпалителна реакция към червеното месо (както преработено, така и непреработено), но жените с по-нисък ИТМ не го правят.
Що се отнася до рака, тъй като има много изследвания, които разглеждат консумацията на месо и риска от рак, обикновено се смята, че хроничното възпаление увеличава риска от развитие на някои видове рак .
Всичко казано, ако ядете тон наситени мазнини и в резултат повишите LDL, това може да насърчи възпалението и сърдечно-съдовите заболявания. Всичко е свързано по някакъв начин.
Долния ред? Изглежда, че яденето на червено месо може да увеличи възпалението и риска от възникване на заболяване при някои хора.
Какво ще кажете за преработено месо?