Възможно е да опитате меню на Michelin Star за 50 евро
Това са предложенията на астурийските ресторанти, включени в известния наръчник
В Астурия има осем ресторанта с девет звезди Мишлен. Осем ресторанта, спечелени с критики, с които астурийците се гордеят, докато носят гастрономията си под знаме на кулинарния Олимп. Но опитахте ли кухнята си? Може би мнозина не смеят, защото свързват тази награда със скъпи менюта и показни ястия с авангард, който е твърде заплетен. Да бъде както е, кухнята е култура и е добре да я опознаете и от време на време да се отдадете на себе си. Въпреки престижа си, тези ресторанти предлагат менюта, съобразени с всички вкусове и джобове. Това са предложенията (подредени от най-ниските до най-високите според цените им), без да се включва сдвояването на виното.
Авангардните феи завладяват Герона
Esther Manzano управлява този ресторант, разположен в сърцето на Хихон, награден със звезда Мишлен и Repsol Sun. Със същото име се отдава почит на селото, където са родени братята Манзано и където са отворили първия си ресторант, Casa Marcial, в Arriondas, присъди две звезди на Мишлен и три слънца Repsol. Традиционното му меню е на цена от 49 евро и много богата оферта: хрупкави водорасли с лимонова майонеза, хрупкава треска с червено моджо, питу и околностите му, крокет от шунка, домашна бъркалка върху царевична тортила, яхния от астурийски боб, ориз с калея питу и за финал, панакота де целина с вода от ябълка и копър и астурийска оризов пудинг. Manzano предлага и меню, което носи неговото име (Esther) за 76 евро.
Неговият аплодиран готвач, Исак Лоя, казва, че „Реалният Балнеарио де Салинас дава възможност на най-взискателните небцета да се отдадат на нашите вкусове и за тях предлага претеглено и сугестивно меню“. Неговото промоционално меню за астурийска кухня, за 49,50 евро, се състои от четири ястия: ориз от омар, конфит от хек на чайника, тенджера със зеле и райско тоцинило с млечен сладолед от безе. А за най-взискателните небца има и дегустационно меню за 88 евро.
Астурия застоява във вселената на звездите на Мишлен
Arbidel има едно от най-интересните предложения за качество и цена от всички ресторанти Star. Намира се в Рибадесела и е режисиран от готвача Хайме Uz, менюто им се състои от различни ястия като дегустационни тапас. За 53 евро на човек (напитките и хлябът не са включени), можете да опитате традиционните им ястия с иновативна нотка, като започнете от тяхното зелено ябълково гаспачо, маринована сардина и Pría, като продължите с тартар от пържола от паламуд, паша и зеленчуци, някои черни пудинги (с Varé, гъби или ябълка), тенджера от зелени зеле и зеле, печена гъши дроб и чоско, римски хек (в кавички, тъй като Uz дава своя личен щрих и впечатление на всяко от тези седем ястия) и завършва с Joselito Pibil ( habanero cuitlacoche и гуакамоле) и шоколадов тиган с кристализирано масло от розмарин. Щедра дегустация за всички бюджети, наречена Arbidel, подобно на самия ресторант. Въпреки това, готвачът също така дава възможност да изпробва неговото Great Jaime Uz Menu на цена от 85 евро.