Въздействието на нашата диета, което никога не забелязваме, отнема 21 литра вода
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство
Споделете въздействието на нашата диета, което никога не забелязваме: за производството на шоколадово блокче са необходими 21 литра вода
Храната, която ядем, може да има голямо въздействие върху околната среда. The Емисии на парникови газове чрез производството и транспортирането на храни е тема, която е била много анализирана, но замисляли ли сте се как влияят любимите ви храни върху недостига на вода? Отговорът може да ви изненада.
В изследване, публикувано наскоро в академичното списание Nutrients, ние анализирахме въздействието на недостига на вода върху диетата на 9 341 възрастни австралийци, включително над 5000 храни. Измерили сме както количеството вода, използвано за производството на храна, така и недостиг или изобилие от вода на мястото на събиране.
Хранителната система е близо до 70% от прясната вода се използва по целия свят, което означава, че съвместните усилия за свеждане до минимум на употребата на вода при производството на храни (като се гарантира, че диетите ни остават здравословни) биха имали много важно въздействие върху Австралия, най-сухият обитаван континент на планетата.
Бисквитки, бира или говеждо месо: Каква храна се нуждае от повече вода за производството си?
Заключихме, че диетата на средностатистическия австралиец е такава въздействие върху недостига на вода от 362 литра на ден и че е малко по-ниска при жените и възрастните над 71-годишна възраст.
25% от въздействието върху недостига на вода идва от незадължителни храни и напитки в нашето хранене
Въздействието върху недостига на вода се състои от два елемента: използваните литри вода се умножават според това дали недостигът на вода на мястото на колекцията му е по-голяма или по-малка от глобалната средна стойност.
Някои от храните с някои от най-големите въздействия върху недостига на вода бяха бадеми (3,448 литра за килограм), сушени кайсии (3 363 литра за килограм) и зърнени закуски на базата на бухнал ориз (1464 литра на килограм).
От друга страна, сред някои от храните с най-малко влияние върху недостига на вода са пълнозърнест хляб (11,3 литра на килограм), овесена каша (23,4 литра за килограм) и консерви от нахут (5,9 литра за килограм).
Може да ви изненада да знаете, че от 9000 анализирани диети 25% от въздействието върху недостига на вода идва от незадължителни храни и напитки в нашето хранене, като напр. торти, бисквитки, подсладени напитки и алкохол. Анализираните диети включват чаша вино (41 литра), индивидуална порция пържени картофи (23 литра) и блокче млечен шоколад (21 литра).
Този тип храна не само ни напълнява, но и има отрицателно въздействие върху недостига на вода. Предишни проучвания също показват, че този вид храна представлява около 30% от емисиите на парникови газове, свързани с консумацията на храни в Австралия.
Втората група храни с най-голямо влияние върху недостига на вода беше плодове, с 19%. Тази категория включва както цели плодове, така и пресни сокове (не подсладени). Също така имайте предвид, че плодовете са съществена част от здравословното хранене и че австралийците обикновено трябва да консумират повече плодове, за да отговорят на препоръчаните количества.