Въздействие върху околната среда Осъзнаваме ли какво ядем

Може би не сте попаднали върху въздействието върху околната среда, което може да има голям брой диети, които прилагаме ежедневно.

въздействие

Замисляли ли сте се за въздействието, което производството на любимите ви храни има върху недостига на вода?

В изследване, публикувано наскоро в списание Nutrients, се анализират отпечатъците от недостиг на вода в диетите на 9 341 възрастни австралийци, включващи над 5000 храни. Количеството вода, използвано за производството на храна, е измерено и дали водата е била оскъдна или много в мястото, от което е извлечена.

След наблюдението в публикацията се отбелязва, че средната австралийска диета е оставила отпечатък върху недостига на вода в 362 литра на ден. Тя беше малко по-ниска за жените и по-ниска за възрастни на 71 и повече години.

Данните за отпечатъка от недостиг на вода се състоят от два елемента: използваните литри вода, умножени по претегляне въз основа на това дали недостигът на вода при източника е по-голям или по-малък от средния за света.

Хранителната система представлява около 70% от потреблението на сладководни води в света. Това означава, че съгласуваните усилия за свеждане до минимум на водата, използвана за производството на нашата храна, в допълнение към гарантирането, че диетата ни ще остане здравословна, ще имат голямо въздействие върху Австралия, най-сухият обитаван континент на Земята.

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) твърди, че след 30 години търсенето на храна ще се увеличи с около 70%, поради растежа на населението в света (около 10 милиарда).

Насекомите се класират като една от техните препоръки за консумация с най-малко въздействие върху околната среда: те биха намалили добитъка и производството на риба, ограничавайки парниковите газове и консумацията на вода. С два килограма насекоми получавате един от насекома маса, докато за един килограм месо се нуждаете от осем говеда. Гранола с ларви, хлебарка от мляко или салата с щурци са само няколко идеи.