Въведение в храните - списание Open Box
Знанието как да се храним добре е основата на доброто цялостно здраве. Храната е единственият определящ фактор, чрез който можем да повлияем на здравето си. Останалото е чуждо на нашия контрол, като въздуха, който дишаме, замърсяването, емоционалността, която ни заобикаля и т.н. ... Ние разглеждаме храната почти като лекарства, които не само предотвратяват болестите, но и помагат в борбата с тях. Чрез храната ще постигнем добро физическо и умствено представяне.
В това списание се ангажираме с диета, която е възможно най-естествена, фокусирана върху пресни храни, със здравословни мазнини, качествени протеини, плодове и зеленчуци, които ще ни осигурят основни хранителни вещества. Ще търсим сезонни и местни продукти. Ще бягаме от преработени храни и особено от генетично модифицирани или трансгенни, подложени на ненаситни интереси на хранителната индустрия, че всичко, което те искат, е да печелят и това, което най-малко ги интересува, е здравето на потребителите.
Ще подходим към храненето от различни гледни точки, биохимична, биологична, физиологична и еволюционна. Ще избегнем стриктния контрол на калориите и ще се фокусираме върху постигането на добър хормонален баланс. Винаги ще вземаме предвид калориите, но техният произход и начинът им на метаболизиране ще бъдат важни аспекти, които трябва да се вземат предвид.