В зависимост от цвета на яйчния жълтък, това е колко здравословно ще бъде
За никого не е тайна, че той яйце Той е част от много диети в света, тъй като ни дава много добра енергия. Имате и важни хранителни свойства за грижата за нашето тяло, за които ще ви разкажем по-късно.
The яйце това е храна, която може лесно да се включи в множество рецепти. Също така е съставка, която не може да липсва в повечето десерти, било то бисквитки, сладкиши, профитроли и др. Можете да го приготвите по различни начини, които също ще зависят от вида на ястието, което планирате да направите.
Днес ще научите нещо интересно за яйцата и то за жълтъка. Той има различни цветове, но ще повлияе ли на свойствата му? Разберете по-долу.
Различни цветове в яйчния жълтък?
Със сигурност някога сте забелязали, че жълтъкът е имал различен цвят. Тоналността се променя, едната може да бъде по-интензивна от другата.
Яйчните жълтъци варират значително по цвят. Леко жълт, тъмно оранжев до дори червен.
Исторически по-интензивно оцветеният жълтък означава, че това е много по-питателно и здраво яйце. От известно време е известно, че цветовете, които придобиват, се дължат на диетата, която кокошката спазва.
Защо цветовете им варират?
Може би се чудите как това може да се случи. Е, цветовете на жълтъка ще зависят главно от това с какво хранят кокошката.
Тези животни ядат различни комбинации от зърнени храни. Например, пилетата, които се хранят с жълта царевица или люцерна, ще произвеждат бледожълти жълтъци. От друга страна, тези, които ядат храни с по-високо съдържание на каротеноиди, жълтъците им ще имат по-интензивен цвят.
Така че колкото повече каротеноиди в диетата на кокошка, толкова по-интензивен ще бъде цветът на жълтъка. Веднага отразява концентрацията на витамини в жълтъка.
Колкото по-здрава е кокошката, толкова по-здраво е яйцето
Кокошките, които са предимно затворени и не им дават възможност да се движат свободно, обикновено получават добавки, които променят цвета на жълтъците им. Тези добавки като невен, портокалова кора и водорасли осигуряват хранителни вещества, но никога няма да бъдат еднакви в сравнение с пилета, които ядат трева.
Тези, които ядат трева, обикновено имат оранжеви пъпки и в същото време ярки, осигурявайки добър процент здравословни мазнини и хранителни вещества. Тези пилета кълват тревата, получавайки хранителни вещества от червеи, семена и насекоми, които съдържат омега 3 мастни киселини, които са много полезни за сърцето.