Вътрешни диети и хранене Как да запазите по-дълго храната си
Как да направим храната ви да продължи по-дълго
Знанието кой продукт влиза във всяко отделение е много важно
- По време/GDA
- 14 МАЙ 2020 г. - 09:44 ч
Поддържането на храната в перфектно състояние и запазването й за по-дълго време може да бъде предизвикателство. Колко пъти не сме отваряли хладилника, за да осъзнаем с разочарование, че плодовете или зеленчуците са се развалили, без да сме ги опитали?
Вярвате или не, това е много често срещана ситуация, особено сред онези, които обичат да събират много провизии вкъщи, за да избегнат излизането на пазара или, напротив, онези, които пазаруват много малко и могат да ходят дни без да гледат в хладилника им.
Главният готвач и собственик на ресторант Хайме Умберто Гарзон, който е в света на гастрономията от две десетилетия, знае от първа ръка неудобството да не знае правилния начин за охлаждане на храната.
„Има няколко проблема: първо, храната може да загуби своите хранителни свойства, но също така да загуби вкуса си и да стане напълно неизползваема за консумация. Хигиенните проблеми и простото невежество са основните причини за тази ситуация, която ни води до друго главоболие: че губим пари. Никой не иска да купува храна, за да я изхвърли по-късно ".
Гарзон посочва, че за да се избегнат тези неудобства, е много важно да се знаят свойствата на храната, каква температура се нуждаят, както и функциите на всяко отделение на хладилника, защото, посочва той, не всичко може да се съхранява навсякъде.
От своя страна Анжелика Диас, инженер по храните, която изследва методите за опазване на селското стопанство, посочва това Друга от често срещаните грешки е свързана със запазването на студената верига. По това време у дома си струва да вземете предвид някои от съветите, които тези експерти препоръчват, ако това, което искате, е да запазите пазара си за повече дни.
Къде в хладилника?
Диас потвърждава, че „са необходими правилната температура и времето за охлаждане. Твърде много или твърде малко студ разваля храната. Изваждането им от хладилника и връщането им след часове също ги уврежда ".
И добавя, че "проблемът е, че много пъти дори не осъзнаваме това и това може да означава сериозен риск за здравето".
Не всички хладилници са еднакви, но са създадени да запазят всяка храна по различен начин. Колкото по-високо е отделение, толкова по-студено е и местоположението на продуктите зависи от това.: