Вътрешна диета и хранене „Здравословното“ не винаги е толкова добро

„Здравословното“ не винаги е толкова добро

Излишъкът от зеленчуци и плодове в ежедневната диета може да се превърне в здравословен проблем

От Илеана Делгадо Кастро
26 АВГУСТ. 2018 г. - 06:00 ч
[email protected]

27-годишната Дезире Берриос приема, че е имала лоша диета и се е сблъсквала с различни здравословни проблеми. Тази ситуация я притесни и я накара да потърси диетолог, който да създаде балансиран план за нея и който между другото да й помогне да отслабне.

„Тя ме постави на диета, при която трябваше да намаля консумацията на червено месо и рафинирано брашно и да увелича порциите плодове и зеленчуци. Но, cТъй като съм отчаян, пропуснах диетата и се фокусирах върху яденето на плодове, зеленчуци и от време на време протеинов шейк.”Обяснява Дезире, която поиска да използва псевдоним.

Тя прекара повече от месец така, хапвайки плодове (предимно ягоди и ананас) за закуска и смути от броколи и моркови за обяд. За закуски той казва, че е използвал моркови, а за вечеря - още моркови и броколи. Според него той се храни здравословно, въпреки че бързо осъзна, че всичко в излишък боли.

"Не видях никаква промяна в теглото си, чувствах се слаб през цялото време, но го свеждах към другите си здравословни условия. Една сутрин започнах да усещам много силна болка в кръста, която се засилваше, докато не се наложи да отида в спешното отделение, защото вече не можех да го задържа. Всички симптоми сочеха към факта, че той имаше камъни в бъбреците, но аз не вярвах, защото си мислех, че получавате от пиенето на твърде много сода или лошото хранене “, казва той.

Компютърна томография (КТ) обаче установява, че той наистина има камъни в десния бъбрек.

„Това е най-ужасната болка, която съм изпитвал в живота си. От болницата ме насочиха към уролог, където ми казаха, че са „кристали“. Оказва се, че бъбреците ми са престанали да преработват прекомерната консумация на оксалати, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, които съм ял, и са ги калцифицирали. Веднага спряха да ядат зеленчуци с висока пигментация и ме изпратиха да пия бира, тъй като ечемикът помага за разтварянето на кристалите, така че тялото да ги изхвърля без болка”, Обяснява пациента.

Сериозни ефекти

Оксалатът е естествен химикал в организма, който присъства и в някои видове храни. въпреки това, твърде много оксалат в урината може да причини сериозни ефекти.

Както е обяснено от нефролога Луис Дж. Кесада Суарес, като цяло бъбреците са способни да елиминират оксалат, когато филтрират кръвта през урината като отпадъчен продукт. Но, Когато се консумира твърде много оксалат и той се комбинира с калция, най-разпространения минерал в организма, се образуват калциеви оксалати, които в крайна сметка се превръщат в камъни или камъни в бъбреците.

"Това може да се случи поради прекомерна консумация на някои зеленчуци или черен чай, или може да бъде наследствено", добавя професорът на Медицински факултет на Централния Карибски университет. http://www.uccaribe.edu/

Когато е наследствено, обяснява лекарят, човекът се ражда с дефект в метаболизма на оксалатите. „Основно има хормонален дефицит в черния дроб, който кара оксалатът да не се преработва, той се натрупва в тялото и се екскретира чрез бъбреците. Това създава кристали в бъбреците, които в крайна сметка се превръщат в камъни ".