Всичко за микропластмасите, какви са те, къде се намират и как можем да предотвратим тяхното присъствие
Храним се все по-безопасно и това е реалност. Доказват го различните проверки за качество и безопасност на храните, извършвани от индустрията и здравните власти.
Има обаче определени вещества, които могат да се окажат в храната ни и това те рядко привличат вниманието ни, какъвто е случаят, с който ще разгледаме по-долу.
Микропластмасите са онези малки парченца пластмаса, които по различни причини са включени в хранителната верига и попадат в нашата чиния. Всъщност, въз основа на размера на частиците му има два термина да се позова на тези компоненти: от една страна има микропластмаси, които имат между 0,1 и 100 микрона, и нанопластмаси, които имат размер приблизително от 0,001 до 0,1 микрона.
В случай, че математиката ви е малко ръждясала, напомняме ви, че 1 милиметър е равен на 1000 микрометра. Във всеки случай тази информация трябва да бъде подчертана първо, тъй като говорим за малки размери които остават незабелязани в очите ни.
Микропластмасите са включени чрез замърсяване на морето
Навлизането на микропластмасите и нанопластите в нашата верига на потребление става главно чрез храни от морски произход. В тази среда, ракообразни, риби и мекотели са тези живи същества, които са най-изложени на малки количества пластмаса от замърсяване, които се поглъщат и вграждат в тялото на животното.
След случайно поглъщане микропластмасата може да продължи в по-голяма или по-малка степен в зависимост от въпросния вид. Рибите често показват високи концентрации, тъй като микропластмасите се намират главно в стомаха и червата, те не са важен източник на експозиция за потребителите, тъй като се изхвърлят по време на почистването на рибите.
От друга страна, това не се случва по същия начин при ракообразните и двучерупчестите, тъй като тези видове обикновено се консумират, без да се отстраняват частите, които може да очаква повече замърсяване чрез микропластика. Нещо подобно на случая, който вече имаме по отношение на главите на скариди и кадмий, поради натрупването на тежки метали в тази специфична област.
Този проблем се анализира дълго време от референтни органи, като EFSA, тъй като наличието на микропластмаси в нашата диета все още поражда много неизвестни. Всъщност този въпрос е абсолютен приоритет за EFSA през следващите години, тъй като представлява възникващ риск за морската среда и възможна заплаха за човешкото здраве.
В момента обаче EFSA не счита ситуацията за тревожна на микропластмасите в нашата храна, както заключи в един от последните си доклади, тъй като тези вещества подлежат на обширно и строго законодателство в Европейския съюз по отношение на техните максимално допустими нива в храната.