Всичко, което трябва да знаете за чая от комбуча и неговите предимства
Какво ще научите с тази бележка?
Ползите от чая от комбуча
Как да го приготвите у дома
Продукти Kombucha MiAmor, готова за пиене напитка
Опитвали ли сте или чували ли сте за чай от комбуча? Става въпрос за a ферментирал чай, който е един от най-популярните пробиотици днес. Можете да го приготвите сами вкъщи или да го купите готов за пиене в био магазини, специализирани в уелнес продукти.
Начинът, по който ферментира чаят, е чрез колония от бактерии и дрожди, наречена SCOBY (симбиотична култура на бактерии и дрожди), която се храни с глюкоза, фруктоза, теин и оксидите, получени от комбинацията от черен или зелен чай и захар.
Как чайът от комбуча помага на тялото ви?
По време на процеса на първата ферментация на комбуча се генерират безкрайност от пробиотици и живи дрожди, които помагат за регенериране на чревната флора и укрепване на имунната система.
Пиенето на чай от комбуча помага за подобряване на храносмилането, елиминира киселини и нормализира чревния транзит, което помага за предотвратяване на запек.
Освен това в процеса на ферментация се създават различни видове киселини и витамини, сред които се откроява глюкуроновата киселина, която помага за регенерацията на клетките, укрепва имунната и нервната система, а също така има детоксикиращи свойства.
Kombucha също ви дава енергия, така че да не се чувствате изтощени и да можете да завършите ежедневните си дейности без проблеми. Но откъде идва тази енергия? Дрождите, които ферментират чая, се хранят с теина, поради което пълнят напитката с енергия, която ви осигурява витамини от група В и пурини, които спомагат за подобряване на кръвообращението.
А какво да кажем за захарта?
Захарта в комбуча е необходима за процеса на ферментация, тъй като тя е жизненоважно хранително вещество за бактериите и дрождите. Важното, ако го приготвяте у дома, е да използвате нерафиниран източник на захар, а ако го купите вече приготвен, уверете се, че е използвана органична захар.
Ако захарта не е включена във вашата диета, не се притеснявайте, защото тя не влиза в тялото ви, когато пиете чай от комбуча, тъй като SCOBY отговаря за обработката й по време на ферментацията, Е, както вече споменахме, това е тяхната храна.
По тази причина комбуча може да се приема от всички видове хора, дори и тези с проблеми с наднормено тегло, затлъстяване и диабет; Препоръчително е обаче, преди да започнете да го консумирате, да се консултирате с Вашия лекар, за да Ви кажат дали е подходящ или не за Вас и да Ви предложат колко да пиете.
Също така е важно да избягвате готов чай от комбуча, който е бил подсладен за втори път и/или изкуствено газиран. Това е така, защото, ако е подсладена, захарта ще засегне тези, които не трябва да я консумират, докато газираната комбуча може да причини възпаление на корема, тъй като добавеният CO2 е неестествен външен агент (същият, който се среща в конвенционалните безалкохолни напитки за аериране тях).