Всички въглехидрати са с един и същ гликемичен индекс - Cristina Galiano

Вече говорихме в няколко публикации за въглехидратите в бързо усвояване и на бавно усвояване, и двете също се наричат бързи и бавни захари или въглехидрати.

въглехидрати

1. Въпреки че всички въглехидрати имат еднакви калории, 4 на всеки 100 г, видяхме вече в публикацията че само 75% или 80% от тях могат да бъдат преброени, т.е. 3,2 калории.
Но също така, не всеки се държи по същия начин и следователно те не са еднакви.

2. Въглехидрати с бавно усвояване или бавни въглехидрати се усвояват или усвояват от тялото ни по бавен начин, като по този начин му осигуряват a бавна, но трайна енергия, тоест те отделят глюкоза малко по малко и са най-добрите "гориво" за нашия мозък.
Ще се заситим за по-дълго време, няма да сме гладни или уморени и следователно няма да имаме нужда да кълваме.