Всички необработени маслинови масла са здравословни - по-добре със здравето

всички

Вирджинските маслинови масла са едно от най-добрите масла, които можете да консумирате, както е показано в многобройни проучвания, че допринасят благоприятно за здравето. Не всички необработени маслинови масла обаче са еднакви, има различни качества, които трябва да се вземат предвид при избора на продукт на пазара.

След това ще обясним сортовете, които можете да намерите на девствения зехтин и техните разлики на хранително ниво. Правете си бележки и прилагайте наученото на практика следващия път, когато отидете в супермаркета.

Здравословни качества на необработените маслинови масла

Вирджински зехтин Те се получават от плодовете на маслиновото дърво чрез механични или физически процедури в условия, главно термични, които не водят до никакви промени.

Зехтинът е основен елемент в средиземноморската диета. Многобройни изследвания показват как необработен зехтин, особено екстра върджин, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания благодарение на приноса му в мастните киселини от серията омега 3.

Благодарение на хранителния си състав също помага за предотвратяване на:

  • Хипертония.
  • Диабет.
  • Затлъстяване.
  • Рак.
  • Окисляване на кожата.
  • При бременност феталният статус се подобрява.

Хранителен състав на необработени маслинови масла

Основните хранителни свойства на девствения зехтин произхождат от него високо съдържание на олеинова киселина. В допълнение, връзката между линоленова киселина и алфатокоферол (витамин Е) е диетично много по-балансирана от тази на семенните масла.

Съставът на дадено масло представлява някои вариации според неговия произход, сорта маслини и неговото качество. Необработен зехтин Приблизително на 99% се състои от смес от наситени и ненаситени мастни киселини; останалите 1% се състоят от вторични компоненти.

Феноли

В това 1% са фенолите. Те са антиоксидантни съединения, отговорни за здравословните свойства на необработени и екстра върджин маслинови масла, както и техните органолептични свойства и окислителна стабилност.