Все повече са последователите на флекситарна диета, най-близкото до ребрандиране на диетата
Нито едно вегетарианско образувание не е признало флекситаризма като вариант, съизмерим с неговата идиосинкразия. Въпреки това този хранителен вариант не само е придобил идентичност, но понякога набира сила. За много, това е опцията, която най-добре отговаря на вашите етични и морални нужди.
За някои изследователи обаче флекситаризмът отива по-далеч, превръщайки се в възможно решение на световните проблеми с ресурсите. Изправени ли сме пред още една мода? Или има някакви доказателства в подкрепа на това мнение?
Какво е флекситаризъм?
Думата е документирана за първи път в статия от 1992 г., отнасяща се до гъвкава кухня, ориентирана към вегетарианството, но без да е строга. Идеята за полувегетарианството не е нова и преди появата на тази дума вече е имало такива, които са практикували предимно вегетарианска диета, но включваща животински продукти в много по-малка пропорция.
Както се разбира днес, флекситаризмът се състои от предимно вегетарианска практика при избора на храна, добавяне на някои продукти от животински произход, но в много малка част. По дефиниция вегетарианството не признава флекситаризма във всеки случай. „Флекситаризмът няма нищо общо с вегетарианското хранене“, обяснява Лусия Мартинес, специалист по диетология/диетология във вегетарианското хранене и автор на „Кажи ми какво ядеш“. "Това е традиционна или всеядна диета, както искате да я наречете".
Всъщност зад името се крие всъщност, модел, който много добре се вписва в традиционната всеядна идея, когато елиминираме ултрапреработените и излишните мазнини и захар. „Ако го анализираме, ще видим как не е толкова нов, колкото си мислим“, обяснява Пилар Ескер, експерт по хранене, приложен в управлението на бизнеса: „Нашите баби и дядовци бяха първите„ флекситаристи “, тъй като в в миналото са яли много повече зеленчукови продукти и много по-малко животински. Така наречената „диета на бедните“, базирана на бобови растения, а не на месо и риба, ги е поддържала здрави ".
Флекситаризмът, според неговите поддръжници, не могат да бъдат отъждествявани с полувегетарианство, песковегетарианство или полтатарианство. При флекситаризма няма хранителни ограничения като такива. Вместо това се застъпва растителна диета, но такава, която може да бъде идентифицирана със здравословно всеядно хранене, а не с нещо друго.
"Флекситарната диета", настоява Лучия, "това е традиционна диета без повече. Така наречената „средиземноморска диета“, добре разбрана, би могла да се нарече флекситарна. Честотата на консумация на храни от животински произход не е определена, знаем само, че тя е по-ниска от обикновено. И всички компетентни организми препоръчват да се увеличи консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения и да се намали особено месните ".
Има ли някакъв хранителен смисъл?
„От здравната област“, обяснява Пилар, „чуваме как практически всички болести, които ни засягат, са в по-голяма или по-малка степен, нещо общо с начина, по който се храним. И от всички хранителни навици, които имаме, консумацията на храни от животински произход и особено месо е най-вредното. "С тези думи Пилар се позовава на прекомерната консумация на месни продукти, която се отразява в обществото.
"Вярвам в това Всяка инициатива или навик, които включват намаляване на прекомерния прием на протеин от животински произход и следователно увеличаване на този на храни от растителен произход, трябва да бъдат приветствани", коментира тя. От своя страна Лусия е по-предпазлива:" Ако ме попитате за професионално мнение, дали е здравословно, зависи от това как се счита, както всяка друга диета ".
Както всяка друга диета, която намалява животинските продукти и увеличава тези от растителен произход, така нареченият флекситаризъм показва известна диетична полезност. Но както посочва Лусия, всичко зависи от начина на прилагане на диетата, а не толкова от предполагаемия й характер. „За мен няма съмнение“, казва Пилар за това. „Здравето се подобрява много, когато намалим приема на протеини от животински произход и особено месо“.