Връзките между генетиката и диетата
Икономика публикува статията на Сантяго Кампило, където тя е изложена като напредък на най-новите техники в генетиката и намаляване на разходите при нейното приложение.
ДНК поема много по-подходяща роля във всички видове дисциплини, свързани със здравето. Едно от тях, без съмнение, е храненето. Как нашата генетика е свързана с това, което ядем и обратно? Хранителната геномика е отговорна за изучаването на този аспект
Генетика и хранене
Хранителната геномика е много широка дисциплина, натоварена с изучаването на връзката между генома и храненето, както и неговите ефекти върху нашето здраве. Но тази дисциплина е разделена на два клона: нутригеномика и нутригенетика. Първият изследва ефектите на хранителните вещества върху здравето чрез модификацията, която генерират в нашия геном и начина им на изразяване, докато вторият изследва ефектите от генетичните вариации във взаимодействието с нашата диета.
По този начин нутригеномиката има за цел да предостави молекулярни знания за компонентите на диетата, които допринасят за здравето, като променят индивидуалния генетичен състав и изразяване. От своя страна нутригенетиката има за цел да проучи как различните генетични варианти на хората влияят върху метаболизма на хранителните вещества, диетата и свързаните с това заболявания.
По този начин нутригеномиката има по-теоретичен характер, търсейки модели и дефинирайки различни аспекти на хранителната геномика. От своя страна, нутригенетиката е от по-приложен характер, така че в тази дисциплина тя се опитва да даде препоръки относно рисковете и ползите от специфични диети или изолирани диетични компоненти. И какво можем да научим от тези дисциплини?
Какви приложения имат?
Всеки път, когато имаме повече информация, за да решим диетата си според генетичния си профил. Можем ли да оптимизираме диета въз основа на нашата ДНК? Специалистите по хранене смятат така, макар и само с подходящия инструмент. Това също зависи от приложението. В момента много от диетолозите-диетолози работят в здравния свят, като дават ориентирани към здравето диетични съвети.