Връзка между увреждане на черния дроб, глюкоза и фруктоза - По-добре със здравето
Допреди само няколко десетилетия се смяташе, че най-вредно за черния дроб е консумацията на алкохол и мазни храни. Науката обаче успя да установи това съществува тясна връзка между увреждането на черния дроб и консумацията на глюкоза и фруктоза.
Първото проучване, което показва връзката между увреждането на черния дроб и захарите Публикувана е през 1949г. Изследването е ръководено от д-р C. H. Best, който заедно с д-р F. Banting е спечелил Нобелова награда за медицина през 1923 г. за откриването на инсулин.
В проучване от 1949 г., проведено в университета в Торонто, беше показано как група мишки развита чернодробна стеатоза и цироза, както поради консумация на алкохол, така и поради прекомерен прием на захар. По някаква неизвестна причина обаче това проучване не го направи.
Едва през 80-те години се провеждат допълнителни изследвания относно. Те потвърдиха и разшириха откритията на д-р Бест. Понастоящем няма пълен консенсус по този въпрос, но има достатъчно доказателства, за да се говори със сигурност за връзката между увреждането на черния дроб и консумацията на захар.
Увреждане на глюкозата и черния дроб
Университетът Дюк (САЩ) проведе друго проучване върху ефекта от консумацията на захар и увреждането на черния дроб. Уместно е да се помни това захарите са не само в сладките, но и във въглехидратите.
В студиото на Дюк беше установено, че черният дроб натрупва излишната глюкоза и я трансформира в мазнини. Това в крайна сметка води до чернодробна стеатоза, която е известна в народите като мастен черен дроб.
При чернодробна стеатоза чернодробните клетки или хепатоцитите се пълнят с мазнини. С течение на времето те могат да доведат до патологично възпаление, което дегенерира органа и му пречи да развива нормално физиологичните си функции.
Черният дроб не може да се справи с мазнините или да елиминира правилно токсините. Това в средносрочен или дългосрочен план води до сериозни заболявания като чернодробна цироза и рак на черния дроб. Така че темата не трябва да се приема лекомислено.
Увреждане на фруктозата и черния дроб
През 2008 г. бяха публикувани изследвания от експерти от различни университети и ръководени от д-р Xiaosen Ouyang. Те искаха да установят каква е точната връзка между увреждането на черния дроб и бялата захар, захарозата и фруктозата. Резултатът, който беше публикуван същата година в Journal of Hepatology, отбеляза, че фруктозата е особено вредна.