Време за готвене и съвети за готвене на черупчести и черупчести
Скариди, скариди, скариди и омари. Това е ръководството за безпогрешни времена и трикове, за да получите идеалната точка
Всичко готово за новогодишната вечеря и новогодишната вечеря? Тези познати дати на събиране и събиране носят със себе си по-голямо количество храна и една от тях най-консумираните храни да се сбогуваш с годината е морски дарове, особено скариди и варени скариди. Въпреки че пресните скариди и скариди са по-богати, те също струват повече, така че закупуването им замразени винаги е добър вариант за тези, които искат да спестят няколко евро в пазарската количка. Каквато и опция да изберете за тези празници, Lola Market предлага ключовете за избора на най-доброто прясно от вашия пазар или референтен супермаркет и освен това го приготвяте по най-подходящия начин, с подходящо време за готвене в зависимост от вида на продукта, избран за консумирайте на тези специални дати.
Време за готвене (След като водата започне да кипи)
Първа стъпка: как да изберем най-добрите морски дарове
Скариди, раци, омари, скариди ... са някои от най-консумираните морски дарове в края на годината вечери. Въпреки че не винаги е възможно, препоръчително е да купувате живи миди. За целта винаги трябва да вземем предвид „докоснете очите на стенописа, за да потвърдите, че се движат“ или „обърнете внимание на опашката на животното, която се събира“, обясняват експертите от Lola Market.
В случай, че не могат да бъдат закупени пресни, е много важно запазете студената верига. Когато става въпрос за хладилен продукт, като скариди или скариди, "температурата от 1º или 2ºC ще бъде достатъчна." Що се отнася до замразените морски дарове, те трябва да се съхраняват при температура между -4º и -18ºC.
Втора стъпка: гответе перфектно морските дарове
За да приготвите морски дарове, трябва да се вземат предвид два основни момента: ако морските дарове са живи и неговото тегло и размер. В първия случай идеалното е да го готвите от студена вода и сол. В случай че черупките са мъртви, препоръчително е да ги добавите, след като водата заври. В случай че замразени морски дарове, ще бъде много по-добре, ако преди това му бъде позволено да се размразява възможно най-бавно.
Също така е важно да използвате правилния контейнер, „за да може черупките да се разхлабят и да могат да се готвят добре“ и водата да покрива храната. След това солта (за предпочитане мазнина) се добавя в съотношение 30 или 40 грама на литър вода. Що се отнася до лавровата, „тя не е задължителна тема“, тъй като много потребители смятат, че тя може да покрие истинския вкус на черупчести.