Време е за бадеми ... - Консуело Закарес
Тези дни виждам, че градът събира бадеми, виждате как семействата се белят, приготвят бадема на големи площи на земята и винаги си мисля, боже мой, колко прекрасно, знаят ли какво имат в ръка? Вчера имах възможността да събирам и това е честно едно от най-големите съкровища на средиземноморската култура. Държа ги вкъщи като съкровище.
Испания, като страна производител, също е голям потребител на бадеми. Бадемът пристига по времето на римляните, те го донасят от Мала Азия и го разпространяват в останалата част на Европа.
Независимо дали като аперитив, като съставка в множество рецепти и напитки или в традиционната испанска нуга, марципан и сладкиши, бадемите присъстват в нашата диета, базирана на средиземноморската диета.
Това е плод, който има множество Имоти както хранително, така и за личната ни грижа, използвани в масло, като част от формула на шампоан, крем и др...
Важен източник на протеини, незаменими мастни киселини с висок процент на мононенаситени мазнини, предпазващи сърдечно-съдовата система, витамини, минерали. Това е един от основните източници на калций.
Трябва да ги ядете сурови и с кожата, което е вкусно, яжте ги през целия ден и ако искате да направите вкусно бадемово мляко, трябва само да вземете 100 грама бадеми и да ги оставите във вода за 24 часа, прецедете ги, добавете минерална вода (500 ml) и разбийте. Ние филтрираме млякото и вече имаме нашето бадемово мляко! Пулпът може да се използва отново на следващия ден, за да се получи повече мляко. Бадемовото мляко е много хранително и съдържа омега 3, калций, магнезий и витамин Е, което го прави силно препоръчително за здравето.
Докато те работят отвътре ... нека видим как да ги използваме отвън.