Вражеската сол на диабета - диабет по каналите

Солта е виновникът за увеличаването на броя на случаите на автоимунни заболявания като множествена склероза или диабет тип 1. Това твърдят три проучвания, публикувани наскоро в сп. Nature.

вражеската

Човешкото тяло има мощен имунен отговор за атака и защита срещу болести. Когато обаче имунният отговор реагира твърде силно, той атакува собствените си тъкани и резултатът е сериозни автоимунни заболявания. И трите проучвания, проведени както в клетки на мишки, така и в хора, показват, че автоимунните заболявания се причиняват от излишък на сол.

Оригиналното изследване беше предизвикано от наблюдението, че яденето на бърза храна в ресторантите изглежда възбужда имунната система. Изследователят от Йейлския университет д-р Дейвид Хафлер и колегите му искаха да видят дали високото съдържание на сол в храната може да бъде виновникът.