Въпроси относно храненето в ALS - ARAELA
Храната е важна част от живота ни и тя трябва да се вземе предвид. Важно е да се поддържа балансирана диета. Диетите често се препоръчват, но нямаме обективни аргументи, които да ги съветват или обезсърчават. В тази брошура ще дадем няколко общи съвета на хората, които изпитват трудности при храненето. Можем обаче да Ви посъветваме само да се консултирате с Вашия лекар, логопед и евентуално диетолог за всички практически ежедневни съвети.
- Храни, които са влакнести или образуват гъста и тежка паста като пресен бял хляб. Пресни бобови растения, които съдържат много вода и които стават напълно меки при дъвчене.
- Твърди храни, които оставят големи парчета, като ядки, препечен хляб, бутер тесто, грозде, особено стафиди.
- Кисели и пикантни храни като къри, лимонов сок ... В някои случаи тези храни засилват слюноотделянето, но в други случаи улесняват дъвченето. Поради това е препоръчително да ги тествате в малки количества и да проверите ефекта им.
КАКВИ ХРАНИ ТРЯБВА ДА СЕ ЯДАТ?
Някои хора могат да мислят, че течните храни са по-лесни за преглъщане, не е така при ALS. Течностите винаги носят затруднения при преглъщането и е по-добре да се използва бебешка храна, която можем да намерим в магазините и аптеките, въпреки че те не трябва да се използват изключително и редовно, тъй като са скъпи, вкусът им често е досаден и преди всичко те не са достатъчни в калории за ежедневно хранене на възрастен, те могат да бъдат само хранителни добавки.
Нормалното семейно хранене е по-удобно, то ще бъде нарязано на малки парчета или ще бъде прекарано през мелницата.
Някои храни се преглъщат лесно, например:
Кисело мляко, банани, круши, сладолед, парчета риба, добре сварено пиле, пудинги, консервирани плодове.
Въпреки това, бананите, кремовете, млечните продукти, за предпочитане е да се проверява ефектът им в малки количества, тъй като те могат да подчертаят хиперсаливацията и слузта.
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ЛИ Е ХРАНИТЕ?
Някои храни печелят ефективно, ако са сгъстени, като плодови сокове, смутита, супи и т.н...
Следователно е възможно да се използват трици, тъй като те също имат предимството да се борят срещу запек, който често е досаден при това заболяване.
По време на готвенето могат да се добавят и други сгъстители: брашно, царевично нишесте (царевично брашно), оризово брашно, картофено нишесте, добре сварен грис от твърда пшеница, настърган ориз, разтворимо пюре.
Някои бисквитки, базирани на трици, могат да се добавят към топли или студени храни. Но избягвайте продуктът, използван за сгъстяване, да не стане тежки парчета или бучки, които са изтощителни за дъвчене и поглъщане и които също така насърчават задушаване и преглъщане.