Войната за закуска Guayaquil Community The Universe

закуска

Болонът, приготвен със сирене, има 260 калории. Ако комбинацията е със свински кори, увеличете до 360, поради мазнините. Тези данни се пренебрегват или имат малко значение за десетките хора, които закусват извън дома и са отстъпили на истинската война с вкусове.

Офертата варира от традиционни болони до гуатита, енцеболадо, кифлички, хумитас, цебиши и флаг.

Търсенето на този тип ястия оставя настрана хляб, мляко и бъркане на яйца, които рядко се предлагат в помещенията; Те също са приели имена, свързани с него, като Boloncentro, Platanísimo, El Patacón, Café de Tere и други.

Един от факторите, които допринасят за успеха и раждането на този бизнес, е, че Гуаякил има жители, които идват от различни провинции, които създават помещенията си според своите обичаи и завладяват небцето.

Първото хранене за деня се прави със семейството през почивните дни и с приятели в редовните дни.

8:30 ч. Е в събота, 9 септември. Хосе Мигел Лозано, придружен от Тринидад, на 5 години, и Леонор, на 4 години, двете им дъщери (съпругата работи), напуска дома си на 38 и О'Конър, в западното предградие, за да изпълни обичая през уикендите: закуска на улицата.

Съдбата му не е несигурна. Вземете такси и адресът, даден на шофьора, е Esmeraldas и Rosendo Avilés, ъгъл. Там се намира Boloncentro, място, където основното ястие е болонът с кафе.

Въпреки че стана рано, Хосе Мигел не е от първите, които пристигат. Други семейства поеха водещата роля. И все пак намерете свободно място.

Поръчката е една и съща за една година, когато започна тази рутина: три болона свински кори и три чаши кафе с мляко. Мястото предлага разнообразие от храни (корвиш, кифли, мотепило, хумита, смутита), но Хосе Мигел остава верен на болона.

Около 800 души се събират на това място през уикендите. В обикновени дни цифрата намалява до 500 вечери сред колеги, приятели или нещо друго, които си чатят на закуска.

Поради тази причина Ксавие Ромеро, собственик на Boloncentro, мисли да открие ново заведение за закуска на север през следващия януари.