Водорасли, новата суперхрана
Това не е нова храна, водораслите се роят в нашата кухня от дълго време. Сега се поставя под въпрос, че по същия начин, както се казва авокадо или спирулина, това е супер храна.
От ръката на Ладук, който ни приближава до морето и водораслите на брега на Атлантическия океан, ще научим повече за тази храна.
Тайната на атлантическите водорасли
Водораслите могат да се определят като „воден зеленчук“ или „морски зеленчук“, тоест хранят се със слънцето и хранителните вещества, разтворени във водата. Обикновено водораслите живеят прикрепени към скалистия субстрат, въпреки че някои видове могат да живеят "плувайки" в морето.
На еволюционно ниво бихме могли да кажем, че водораслите представляват първата връзка (примитивни водорасли или Archaeplastidia), от която ще се образуват други водорасли и всички сухоземни растения, които познаваме.
Днес можем да ядем морска салата, истински „жив вкаменелост“, появила се преди 1000 милиона години на нашата планета. Те могат да бъдат микроскопични, като тези, които са част от морския планктон; или макроскопични, като Kombu, който използваме за приготвяне на бульон от даши.