Суапове за храна или как да обменяте храна за по-здравословна диета

Веган севиче

1 400 g буркан консервирани сърца от палма (14 унции), нарязани и без течност

2 кубчета домати

1/2 червен лук, нарязан

2 супени лъжици нарязан магданоз или кориандър (4 g)

2 супени лъжици сок от лимон или лайм

2 супени лъжици люспи от водорасли нори (по желание)

Щипка кайен на прах (по избор)

1/4 чаена лъжичка сол

Алберто и Йосуне от Danza de kitchen казват, че трябва да смесите всички съставки в контейнер, докато се интегрират добре. «Севичето може да се яде веднага, но идеалното е да го оставите да почива покрито в хладилника за поне 1 час, така че ще има по-интензивен вкус. Можем да го съхраняваме в херметически затворен контейнер в хладилника за 1 или 2 дни. Пълна рецепта тук.

Ориз карфиол с тофу

3 скилидки чесън

1 супена лъжица фъстъчено масло

1 супена лъжица оцет

2 супени лъжици тамари

сусам

Екстра върджин зехтин

1 шепа замразен грах

Авторът на тази рецепта Наталия де Анда казва, че трябва да започнете да приготвяте соса. „Нарязваме лука и скилидките чесън на много фини парченца и задушаваме в тиган с малко зехтин за около 10 минути“.

След това в купа "смесваме лука и чесъна, задушени с фъстъченото масло, оцета, тамарите и малко сусам и разбъркваме, докато всичко се смеси добре", казва той.

„Разрязваме блокчето тофу наполовина (отгоре надолу, а не по ширина) и го поставяме между две кърпи или кухненска хартия и натискаме внимателно, за да отстраним излишната вода. След това го нарязваме на зарове “, продължава коучингът по хранене. Пълната рецепта тук.

---