Водорасли, атлантически зеленчуци - La Garbancita Ecológica
Морските водорасли са научно признати като храна с висока хранителна стойност поради своите свойства:
• Естествен източник на основни минерали (калций, желязо, калий, фосфор, магнезий ...) и микроелементи (подчертавайки: йод, силиций, цинк, манган, мед, селен
• Протеини с висока биологична стойност: те допълват протеините на други храни и съдържат всички основни аминокиселини.
• Витамини, подчертаващи тези от група А и С.
• Изобилни влакна, както разтворими, така и неразтворими.
• Укрепване на костите, косата и ноктите. Високото му съотношение калций/фосфор е адекватно при диети за профилактика и контрол на остеопорозата.
• Освен че ни подхранва, комбинацията от йод, фибри и ненаситени мастни киселини стимулира метаболизма и циркулацията, помага за контрол на теглото и активира защитните ни сили.
Дивите водорасли се събират на ръка в най-чистите води на брега на Атлантическия океан и се сушат при ниска температура, за да се запази тяхното хранително и вкусово богатство.
Насладете им се, или чисти, или включени в супи, тестени изделия, ориз, киноа, мезета, палачинки, пастети, сосове, кремове, гомасио, рататуй, марината, подправки ... всичко с водорасли!
Водораслите, най-старите живи същества на планетата, са диви зеленчуци, природен ресурс и стабилна и устойчива храна, която се обновява ежегодно в морето.
Алгамар. Пазос от Бербен. Понтеведра
Алгамар
-Икономика:
ALGAMAR е първата компания в Испания, специализирана в събирането, сушенето, преработката и предлагането на пазара на водорасли от Атлантическия океан за консумация от човека като зеленчук. Основана през 1996 г. в Галисия от двама братя: Клементе и Фермин Фернандес Саа, наследници на морската традиция в района, нейните цели са: да работи и популяризира местни водорасли, да разпространява голямата им хранителна стойност и да го накара да достигне до потребителите.