Водният отпечатък на перфектната диета iAgua
За блога
Блог, свързан с:
Теми
Преди няколко дни различни уебсайтове и вестници повтаряха публикация на престижното медицинско списание The Lancet, в която комисия от 37 учени от цял свят се застъпи за дълбоки промени както в хранителната промишленост, така и в световното земеделие. Целите са много ясни: дефинирайте универсална здравословна диета и устойчива система за производство на храни.
С други думи, "перфектната диета" за изхранване на 820 милиона гладни хора, в допълнение към подобряване на тази на тези, които имат хранителни навици, които водят до заболявания или затлъстяване.
Как може иначе, диетата се основава на увеличаване на приема на зеленчуци, плодове и бобови растения, заедно с важния калориен прием на зърнени храни. В комбинация с ядки, ненаситени мазнини и умерен прием на месо, вие достигате обичайната стандартна диета от 2500 kcal на ден.
Като се има предвид, че прогнозите за растеж на населението се увеличават до 10 000 милиона през 2050 г. и необходимостта от постигане както на целите на ООН за устойчиво развитие, така и на Парижкото споразумение, потвърждава се, че земеделието и, разбира се, водата отново са в центъра на вниманието.
Храненето на световното население през 21 век ще бъде голямо предизвикателство, което ще изисква цялата ни решителност и нашите технологии
И тогава, колко вода ще ни е необходима, за да създадем "перфектната диета"?
Въпреки че данните варират в зависимост от региона, около 70% от прясната вода в света се консумира от селското стопанство, както за селскостопанско производство, така и по цялата верига за доставка на селскостопански и хранителни продукти. До 2050 г. това потребление на вода може да се увеличи с до 55%, особено в развиващите се страни.
Реклама
За да се оцени консумацията на прясна вода от тази перфектна диета малко по-конкретно, концепцията за водния отпечатък е много полезна., като показател за използването на вода, което ще се осъществи при производството на всяка от храните. Концепцията за водния отпечатък не е нова (2002 г.) и от създаването на мрежата за воден отпечатък (2008 г.) нейните изчисления са усъвършенствани. Въпреки че, отново, данните могат да се различават в зависимост от региона, благодарение на мрежата за воден отпечатък можете лесно да прецените общия отпечатък на водата при перфектната диета:
Макронутриенти, калории и воден отпечатък. Източник: Мрежата на Lancet и водния отпечатък. Собствена разработка.