Внимание вегани, черничевият лист съдържа 22 пъти повече калций от млякото
Тук Фумико Хирахара от Отдела за изследване на хранителната функция на Националния институт по здраве и хранене ни разказа за следните компоненти и ефекти на листата на къпина.
Компоненти и ефекти на къпиновия лист
Листата на къпина съдържа 1-DNJ, което е структура, много подобна на тази на глюкозата. Това вещество е открито, защото има ефект да инхибира повишаването на скоростта на гликемията.
Как виждаме, че къпиновият лист има много добър компонент за здравето и много странен, той също е в списъка на нашите здравословни храни, които трябва да консумираме.
Хранителната стойност на листата на къпина зависи от сорта на къпината, който консумираме, по-относително въз основа на количеството богати на качествени протеини и минерални соли, които съдържа.
Инхибира повишаването на нивото на глюкозата в кръвта
Обикновено захарта, нишестето и полизахаридите в крайна сметка се разграждат и абсорбират в тънките черва на човешкото тяло. Структурата, тъй като е много подобна на тази на глюкозата, е свързана с ензимите, които разграждат тези захари преди глюкозата.
В резултат на това се смята, че ензимите инхибират разграждането на захарта, ограничавайки абсорбцията на захар в тънките черва, инхибирайки внезапното повишаване на нивото на кръвната глюкоза и предотвратявайки затлъстяването.
Ефект от стимулиране на отделянето на инсулин и нормализиране на гликемичната скорост
Структурата на този лист, както казахме по-рано, води до подобряване на гликемичната скорост и стимулиране и ускоряване на отделянето на инсулин. Очаква се, че тази структура на DNJ в бъдеще предотвратява диабета със своите флавоноиди, също съдържащи се в листата, подобрявайки заболяванията, свързани с този заседнал начин на живот.
Нормализира и инхибира високото кръвно налягане
В проучванията, проведени при мишки, е проверен положителният ефект, който къпиновият лист има в ролята на инхибитор на хипертонията. Известно е, че аминомаслената киселина има ефект на понижаване на кръвното налягане, а къпиновите листа също съдържат тази киселина, за която се смята, че придава този хипотензивен ефект.