ВЛАЖНА КОРТА С КАРАМЕЛИЗИРАНИ СЛИВИ И ПОДПИСКИ - Сладко-кисела
Плодова торта, на средата между лятото, което сега неизбежно приключва, и есента, която почуква на вратата със сила. Въпреки че трябва да призная, че се надявам все пак да се радвам на лятото на Сан Мигел, а ако е възможно и този уикенд, според прогнозите.
Обичам плодови торти¡¡¡¡, и изглежда, че естествените плодове обичам да се ядосвам, но в сладкишите има и сочна и специална точка, която превръща всяка обикновена баница или пандишпан в празнично ястие.
По-конкретно, сливите в сладкишите осигуряват не само влага, но и киселинно докосване до небцето и дълбок, ярък цвят, който украсява всяко ястие. И все още сме навреме, така че моята маса не би могла да пропусне торта, базирана на този вкусен плод.
Тази торта, която ви донасям днес, съчетава кисели и цветни сливи, с подправки и докосване на карамел, защото масата на тортата, в по-сочна форма, наподобява (внимавайте само да приличате), лепкав пудинг от тофи. Това е абсолютно похотливо и трябва само да видите изображенията.
Това е така наречената "обърната" торта, която карамелизира сливите във фурната по време на готвене, превръща ги в хапка, която се топи в устата ви.
Освен това тестото включва като основа вид лек ирис на основата на тъмнокафява захар (с докосване на женско биле) и златист сироп, но към който не се добавя сметана. Като се започне от този основен крем карамел, направете следващото тесто за торта, към което той включва подправки и с което покрива онези карамелизирани сливи.
Пандишпановият сладкиш е сочен, не само поради наличието на сливи, но и благодарение на включването в тестото на сотирана ябълка и "крем крем".
Също така, сякаш това не беше достатъчно и в случай че тортата не беше достатъчно влажна, завършихме тортата с малка вана от много лек сироп от ром, за да я овлажним още повече и преди да я обърнем.
Влажната и сочна хапка, и с интензивен вкус!
Разбира се, когато приготвяте тортата, трябва да вземете предвид няколко въпроса, за да имате гарантиран успех, всичко има своята загадка или своя трик:
- Постелете формата с маслена хартия, така че по-късно да не се побъркате да почиствате бонбоните, които могат да залепнат.
- Когато изхвърляте тестото върху сливите, трябва да внимавате да го разпределите равномерно, така че да е добре дори по време на печене, тъй като тестото е доста плътно.
Тази торта има особеността, че може да се нарязва на малки порции и следователно е лесна за порциониране. Придружаващ чай или кафе следобед, и с малко крем фриче до небето. Вие ще бъдете идеалните хостеси!
Може да се сервира и като десерт, придружен с топка сладолед.
И сега се справяме с рецептата, която е вдъхновена от рецепта, която се появява в списание Good Food за месец август: