Влакното на вашето същество и неговата роля в Аюрведа
Хранене
Влакното на вашето същество и неговата роля в Аюрведа
Истинският проблем с храненето в западната ни диета е ... липсата на фибри!
Днес акцентът в храненето е върху консумацията на протеини и дали получаваме достатъчно. Истината е, че хората са по-склонни да имат излишни протеини, отколкото иначе. Всичко за хранителните магазини започва да съдържа протеини, дори енергийни барове.
Човешкото кърма е едно от най-нископротеиновите млека в света на бозайниците, с тегло под 1% протеин. Здравите възрастни се нуждаят от не повече от 0,8 до 0,9 грама протеин на килограм телесно тегло дневно. Понякога зарастването на болести и рани може да увеличи нуждата от протеини, но като цяло неблагоприятните ефекти от продължителната употреба на висок прием на протеини могат да включват чернодробни заболявания, бъбречни, чревни заболявания и хронични коронарни артерии. Така че сега ще разгледам истинския проблем, който изглежда малко отпадна, тъй като хранителната индустрия се фокусира върху протеините. Този проблем е количеството фибри в западната ни диета, което за съжаление липсва.
Защо диета с по-високо съдържание на фибри?
В Аюрведа дебелото черво е свързано със земния елемент, дома на муладхара или коренната чакра. Това е основата на нашето същество и всяка нестабилност, която се случва тук, ще създаде безпокойство, дисбаланс на праничните сили и Вата доша. Тъй като Вата е известен като владетел на другите доши, Пита и Капха нямат нищо общо без него. Земният елемент е основата на тялото, костите, плътта, кожата, косата и дори нади. Наложително е да се грижите за целостта на дебелото черво и да го поддържате в оптимално състояние. Тъй като повечето от нас живеят в главите си в наши дни, където приоритетът е умът, това, от което наистина се нуждаем, е добра основа, която ни дава сила и издръжливост. Това може лесно да се постигне чрез поддържане на приема на добри фибри в нашата диета.
Продължителност на живота и хранене
Във Ведите продължителността на живота в човешката цивилизация е разделена на четири категории, известни като Юги. През най-ранния период, известен като Сатя юга, продължителността на живота се казва, че е 600 години и без болести. Това беше последвано от Трета Юга, когато продължителността на живота беше намалена до 300 години, докато в периода на Двапара Юга се казва, че продължителността на живота е 200 години. След това идва периодът, който човечеството сега заема и е известен като Кали Юга, когато продължителността на живота е намалена до 100 години. Предполага се, че теломерите на човешката хромозома са били много по-големи в древни времена и са увеличили продължителността на живота.
Първите диетични съвети идват в Аюрведа чрез Махаранаяна Упанишад (5000 години пр. Н. Е.), която ни предлага 3 варианта за диета:
Повече фибри, по-малко болести
Днес в южната част на Индия, на кръстопътя на Тамил Наду, Карнатака и Керала, има група ловци-събирачи, известни като Куричиите, които спазват раджаски диета. Те имат силна физика и съвременните заболявания като рак, хипертония и диабет са практически неизвестни. Наднорменото тегло и затлъстяването сред тях са неизвестни. Изключителен факт за Куричиите е количеството фибри, което те консумират, което е 100 до 150 грама от общата консумация на енергия в сравнение с 18-30 грама на ден, които консумираме в нашата съвременна диета.
Д-р Денис Бъркит, хирург и лекар, направи това наблюдение, докато работеше в Уганда: „В Африка, лекувайки хората, които живеят на голяма част от земята със зеленчуците, които отглеждат, едва ли съм виждал случаи на много от често срещаните заболявания в САЩ и Англия, включително коронарна болест на сърцето, диабет при възрастни, разширени вени, затлъстяване, дивертикулит, апендицит, камъни в жлъчката, кариес, хемороиди, хиатални хернии и запек. Западните диети са толкова бедни на фибри и толкова калорични, че просто не са достатъчно обемисти, за да останат здрави. " Това беше положението през 1971 г. и нещата се влошиха още повече.