Вкусни пържени картофи - La Opinion de A Coruña

Споделете статията

Вкусни пържени картофи

Идеални като гарнитура, аперитив, със зеленчуци или каквото искате, картофите са идеалното допълнение към менюто ви, не ви ли харесват? И не е толкова лесно, че когато ги пържите, те са в оптималната си точка, защото могат да изгорят или да са твърде меки. Те също не се напълняват, както си мислите и не е необходимо да се отказвате от тяхното ядене, ако искате да отслабнете.

Те са грудки от растението Solanum tuberosum от семейство Solanaceae. Те са част от гастрономическата култура не само на нашата страна, но и на много други, в които те представляват основата на храната. Има различни видове, които се отглеждат в различни райони на планетата и чиито свойства са интересни за нашето здраве, така че не бива да се отказваме от тях.

Като цяло можем да отбележим, че 100 грама картофи осигуряват около 80 калории. От техния химичен състав бихме подчертали, че те са богати на въглехидрати (нишесте), много вода, фибри, минерали (калий, калций, магнезий и фосфор) и витамини (С и група В). Съдържанието на мазнини е минимално.

Богатството му с въглехидрати е много важно, тъй като съдържащото се в тях нишесте се използва като източник на енергия за правилното функциониране на организма. Съдържанието му на калий е интересно и на сърдечно-съдово ниво (за хипертония) и мускулно (за спазми).

Ако се притеснявате, че ще ви омазнят, не забравяйте, че количеството калории, които осигуряват, варира в зависимост от подготовката им. Като пример можем да посочим, че за 100 грама картофи, приготвени с кожа, това би било 66 калории; без кожа 77 калории; печена с кожа 85; пюрирани с мляко и масло 104 или пържени в олио, 160. Важно е да изберете как да ги консумирате, за да избегнете увеличаването на калориите, но не бива да се отказвате от яденето им, тъй като не би било необходимо, ако балансирате менюто.