Вярно или невярно Митовете за здравословното хранене - лекувайте с мнение от д-р
от Нико Бианки 28 април 2016 г.
От д-р Даниел Касола
Много интересна работа на Департамента по храните и диететиката на болницата в Клиникас де ла Сиудад де Буенос Айрес съставя най-популярните митове за „здравословното хранене“. Споделяме ги по-долу.
1) Леките продукти не угояват
НЕВЯРНО: Леките храни означават „ниско“, „леко“, „намалено“ или „леко“, което може да се приложи както към енергийната стойност на храната, така и конкретно към въглехидратите, захарите, общите мазнини, наситените мазнини, холестерола и натрия. Следователно не винаги означава, че е с ниско съдържание на калории.
две) За да отслабнете, не е нужно да ядете тестени изделия, хляб или картофи
FALSE: В адекватни количества и чрез избор на вида нишесте, те могат да се консумират, без да се генерира наддаване на тегло.
3) Консумацията на грейпфрут или лимон на гладно ви позволява да "изгаряте" мазнини
FALSE: Нито един цитрус не действа директно върху мазнините, постигайки загуба на тегло. Плодовете като цяло се препоръчват поради ниското си съдържание на калории и приноса им на вода, витамини, минерали и фибри.
4) За да отслабнете, не трябва да смесвате определени храни като месо с тестени изделия
FALSE: Тази комбинация от макронутриенти може да се направи, без да се генерира наддаване на тегло. Това, което генерира наддаване на тегло, е консумирането на повече калории, отколкото изразходваното на ден.
5) Целите храни ви карат да отслабвате
НЕВЯРНО: Пълнозърнестите храни и брашното имат по-високо съдържание на фибри, генерирайки по-голямо усещане за ситост. Калориите, които те осигуряват, обаче са практически същите като рафинираните продукти.
6) Алкохолът фиксира мазнините
FALSE: Алкохолът не фиксира мазнините, но осигурява калории (7 kcal/g). Те се наричат "празни калории", тъй като не осигуряват витамини или минерали.