Витамините са основен стълб в храната
Храненето е един от най-важните стълбове за поддържане на здравословен живот. Сред всички хранителни вещества, които трябва да бъдат включени чрез храната - и заемащи привилегировано място -, ние откриваме витамини и минерали.
Витамините са основни хранителни вещества за да функционира правилно тялото. За разлика от други хранителни вещества обаче, тялото не може да ги произвежда и поради това трябва да ги включваме ежедневно чрез диетата. По принцип те отговарят за участието в контрола на метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите. По този начин витамините ни помагат да превърнем хранителните продукти в диетата в енергия.
Нуждата от витамини като тиамин, рибофлавин или витамин В6 се увеличава, когато извършваме физическо пренапрежение, тъй като всички те участват в процесите на производство на енергия. Ето защо обикновено прибягваме до тях, когато сме уморени, изтощени или с малко сила. Тук е важността на плодове и зеленчуци; тези храни съдържат витамини и минерали, които изпълняват редица основни функции в организма.
The Витамин А поддържа здравето на епитела и имунитета срещу инфекции; калият подпомага правилното функциониране на нервната система и мускулите, а витамините от група В са необходими, за да трансформират храната в енергия.
The фолиева киселина –Един от най-често срещаните витамини от групата В в храната– помага за предотвратяване на някои вродени аномалии преди и по време на бременност, включително спина бифида.