Витамини за посрещане на пролетта; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия

Пролетното меню, което предлагаме тази седмица, се оглавява от мултивитамини селска салата. Тъй като в това ястие консумираме повечето зеленчуци сурови, то ще ни осигури значителни количества от всички витамини, с изключение на витамин В12, който се съдържа само в храни от животински произход. Акцентира върху витамин Ц, черен пипер е зеленчукът с най-високо съдържание на този витамин.

посрещане

За да завършим тази салата, имаме заешка яхния с ароматни билки. Заешкото месо е с ниско съдържание на наситени мазнини и ще ни осигури протеини с висока биологична стойност в допълнение към минерали като желязо, цинк и магнезий и витамини, включително B12, които ни липсваха в предишното ястие, по този начин завършваме първото перфектно. чиния.

За да затворим менюто си, продължаваме с питателна храна, този път с ябълка в сметана от кисело мляко. Ябълката е много пълноценен плод, съдържа въглехидрати и растителни протеини, витамини като витамин Е и минерали, сред които се откроява калият, осигурява също флавоноиди и кверцитин, които имат антиоксидантни свойства. Обезмасленото кисело мляко ще допълни менюто ни още повече, осигурявайки калций и протеини с висока биологична стойност, както и бактериална флора, необходима за правилното функциониране на храносмилателната ни система.

Селска салата
Съставки за 4 човека:
4 картофа, 1 яйце, 2 див лук, 1 зелен пипер, 1 червен пипер, 2 домата, 8 зелени маслини, 2 супени лъжици необработен зехтин, 30 мл оцет и магданоз.
подготовка:
Гответе картофите, измити с кожата, за около 40 минути в тенджера, покрити с вода и с щипка сол. Набодете картофите, ако пръчката навлиза лесно, махнете от огъня, отцедете и оставете да се охладят. Обелете картофите и нарежете на филийки, резервирайте. Гответе яйцата в тенджера, покрита с вряща вода в продължение на десет минути, с пръскане на оцет. След като се свари, охладете под чешмата със студена вода, обелете и нарежете на клинове. Нарежете чушките и лука на малки квадратчета. Измийте и нарежете доматите на клинове и ги запазете. Пригответе винегрета, като разбиете зехтина и оцета, докато се смесят и овкусят. Облечете нарязаните зеленчуци с винегрета и разпределете в купа за салата с основата на варени картофи. Разпределете доматите и яйчните сегменти наоколо, поставете маслините и магданоза отгоре, поръсете с останалата част от винегрета.