Витамин В2 или рибофлавин, за здравословен растеж
Витамин В2, известен също като рибофлавин, е водоразтворим витамин и се намира в храни, които съдържат други витамини от комплекс В. Той е много чувствителен към светлина, така че храните, които съдържат този витамин, трябва да се съхраняват на тъмни места или в контейнери. . Риблофавин е свързан със здравословен растеж
Витамин В2, известен още като рибофлавин, е водоразтворим витамин и се съдържа в храни, които съдържат други витамини от група В.
Той е стабилен при нагряване, окисляване и киселини, въпреки че се разпада в присъствието на алкали или светлина, особено ултравиолетова светлина; поради тази причина храните, съдържащи този витамин, трябва да се съхраняват на тъмни места или в непрозрачни съдове.
За да получите представа за ефекта, който светлината произвежда върху този витамин, е достатъчно да се каже, че излагането на светлина за 2 часа чаша мляко го кара да загуби 50% от съдържанието на витамин В2.
Той е част от групата ензими, които участват в освобождаването и използването на енергия от въглехидрати, мазнини и протеини.
Рибофлавин е необходим за клетъчното дишане, тъй като той работи заедно с други ензими при използването на клетъчен кислород. Също така е необходимо за възстановяване на тъканите; за поддържане на добро зрение, за здрава кожа, нокти и коса и за производство на червени кръвни клетки.
Съдържание
Източници на витамин В2 или рибофлавин
Количеството витамин В2 в повечето храни е толкова малко, че е трудно да се получи необходимото количество, без да се прибягва до добавки.
Естествените източници на витамин В2 са:
- Черният дроб,
- език,
- мляко,
- кисело мляко,
- яйца,
- аспержи,
- бяло сирене и
- бирена мая.
Абсорбция и съхранение
Рибофлавин се абсорбира лесно през стените на тънките черва. Оттам се транспортира с кръвта до тъканите на тялото и се екскретира с урината. Екскретираното количество зависи от приема и относителните нужди на тъканите и може да бъде придружено от загуба на протеин. Малки количества рибофлавин се намират в черния дроб и бъбреците, но той не се съхранява в тялото и следователно трябва редовно да се включва в диетата.