Бобови растения, истинските герои на здравословното хранене; Време е за действие

Под лозунга „питателни семена за устойчиво бъдеще“ Общото събрание на ООН обяви 2016 г. за Международна година на бобовите култури, за да повиши осведомеността относно многобройните й ползи, както по отношение на здравето на хората, така и по отношение на целостта на селските екосистеми, както и насърчавайте нови и по-интелигентни употреби от тях по цялата хранителна верига.

герои

Бобовите растения са част от хранителната култура и основната диета в много региони на света и са ключова съставка в много традиционни ястия, като в този смисъл са важни хранителни култури за продоволствената сигурност на голяма част от населението.

Те са достъпна алтернатива на протеините от животински произход - които имат по-висока цена - и следователно са идеални за подобряване на диетата в най-бедните райони на света. Но бобовите растения не само са от полза за човешкото здраве, но и подобряват здравето на добитъка, са полезни за защита на биологичното разнообразие и подобряване на плодородието на почвата, което от своя страна увеличава производителността на земеделските земи и намалява зависимостта от синтетични торове. Това води до по-нисък въглероден отпечатък и по-ниски емисии на парникови газове.

За записа от тази седмица искаме да споделим с вас поредица от материали за работа с учениците в класната стая, съставени от страницата, която ФАО е посветила на тази тема: http: //www.fao. Org/pulses-2016/es /. Обърнете внимание и на кампанията Открийте бобовите растения, която асоциация Сарагозан MENSA CÍVICA проведе в някои държавни и частни училища на националната територия от 28 ноември до 2 декември, за да повиши осведомеността по този въпрос.