Витамин В12 Испанско дружество по диететика и хранителни науки (S

хранителни

Витамин В12 Това е водоразтворим витамин, който се съдържа само в храни от животински произход. Въпреки че е известно, че някои водорасли също могат да го съдържат, много от тях всъщност съдържат аналози на витамин В12, известен като кориноидs, че освен че не е активен или полезен като витамин В12, той може да прикрие евентуален дефицит на този витамин в кръвен тест, ако злоупотребяваме с консумацията на водорасли. Според някои проучвания други водорасли съдържат малки количества, но те едва ли са представителни и по-малко в нашата диета. Във всеки случай дефицитът му е много малко вероятно в обичайната ни диета, стига да консумираме храна от животински произход.